Крем Шампанско

Описание на рецептата

От няколко дни се каня да го приготвя този крем, но все нещо се объркваше и не успявах.
Ето, че вчера вече всичко беше наред и реших да го направя.
Съжалявам само, че не го направих по-рано.
Уникален крем !
Когато го опитате сякаш малките балончета на шампанското продължават да бълбукат и да гъделичкат небцето ви …
Толкова е лек и ефирен, че сякаш веднага ви отнася в рая .
Ставам все по-голям крем на тези леки десертни кремове, особено ако са предназначени за гости.
Поднасяте купичка или чаша съвършенство на всеки индивидуално.
Бях опитвала такъв крем в едни популярни кроасани, но този…
той е хиляди пъти по-вкусен, лек и въздушен.
Поднесох го с домашно сладко от череши, заедно с крема и сладкото получавате перфектният десерт.

Леки десерти / кремове

Съставки

5 жълтъка

450 мл. шампанско

3 с.л. царевично нишесте

1 ампула ванилия

150 гр. захар

50 гр. масло

сладко по избор в случая череши

Стъпки за изпъление

Самото приготвяне на крема е доста лесно, единственото,което ме забави в приготвянето, е че се сгъстява на водна баня, става по-бавно, но си заслужава.

Крема се приготвя като се смесят в огнеупорна купа захарта, жълтъците ,ванилията и нишестето.
тази смес се разбива с миксер много добре.
В тенджера слагате вода и пускате котлона.

Когато водата заври ,сложете разбитите жълтъци, вземете една телена бъркалка и добавете шампанското.
Внимателно бъркайте, като крема вече е на водна баня.
Крема се бърка и държи на водната баня до като се сгъсти добре, по ваше желание.

Когато крема е достатъчно гъст, сложете маслото, разбъркайте отново и го свалете от котлона.
Напълнете чашки или купички и го сложете в хладилника.
Когато е добре охладен го декорирайте със сладко и стрък мента.