Кюнефе

Описание на рецептата

Ето, че дойде моментът да споделя с вас тази сладка прелест.
Повече знаете колко е вкусно, а тези от вас, които не са го опитвали предполагат.
Освен рецептата днес ще ви разкажа и малко повече за този добил популярност напоследък сладкиш.
Кюнеф̀е срещано име е още: канаф̀а, канаф̀е, кнаф̀е, кюнаф̀е, кунаф̀а и други.
Представлява сиропиран десерт от кадаиф и млечен продукт подобен на обезсолен кашкавал или извара.
Характерен е за страните от Левантийския регион, южна Турция, Ливан, Палестина, Йордания, Сирия, Израел и северен Египет, но е познат и в Гърция.
Произношението „кюнефе“ е обичайно за Турция, а под това название десертът се среща и в някои краища на България.
Аз го опитах за първи път в Одрин.
Ето как изглеждаше, това, което опитах.

Поднесоха ми го с турски сладолед, който също е с невероятен вкус.
Десертът се сервира топъл с топка сладолед и шам фъстък.
В комбинацията с турско кафе и вода е блестящ!
Това беше любов от първата хапка.
И повярвайте ми не преувеличам.
Разказах ви за посещението в Одрин и колко силно и приятно се изненадах от продуктите, особено хранителните.
Цялата история е ТУК!
Купих си кадаиф и приготвянето на домашно кюнефе не се забави.
Не е трудно, но истината е, че за да стане като това от снимките си има техники, които рядко се разкриват.
До колкото разбрах, кюнефето се прави в специални съдове, запича се от двете страни на котлон при точно определена температура.
Техниката също е важна.
Понеже нямам такива съдове, си го направих в тавичка.
Това си е моята версия, без излишни заявки, приготвено в домашни условия.
Стана чудесно и го хапнахме без много да му мислим.
И моето сирене се разтече и въобще беше си супер вкусно.
Не е никак трудно за приготвяне, по-трудното е да намерите суров кадаиф.
Не съм срещала тук.

Съставки
Стъпки за изпъление
1

Първо пригответе сиропа.
В тенджера слагате водата и захарта.
Когато заври, оставяте да ври поне 15 минути.
Идеята е да имаме гъст сироп.
Охладете сиропа в хладилник.

2

Намажете обилно тавата с масло.
Поставете половината кадаиф, може да го притисните с длани, за да стане по-плътна основата.

3

Нарежете моцарелата и я подредете в тавата.
Използвах моцарела, защото пропуснах да си купя турско сирене подходящо за кюнефе.
Моцарелата също става, защото е безсолна и се разтича лесно при нагрязане.
Поръсете ядки шам фъстък.

4

Сложете останалия кадаиф.
Разпределете маслото отгоре.
Печете в топла фурна на горен и долен реотан.
Наблюдавайте го, защото кадаифът бързо се препича.
Времето за изпичане е около 15 минути.
Извадете от фурната, можете да го нарежете на парчета и да го залейте със студения сироп.

5

Поръсете със смлени шам фъстъци.
Опитайте веднага.

Абонамент
Абонамент

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Финални думи

Стана чудесен на вкус.
Радвам се, че успях да го приготвя и да му се насладим още веднъж.

Подобни рецепти
Филтрирай