Лимонов сладолед

Описание на рецептата

След едно запитване от мен в кулинарната ми група “Домашни вкусотии”, в което попитах: “Какъв вид сладолед желаете да приготвя и споделя рецептата в блога?” Повечето поискаха Лимонов сладолед, а нали съм изпълнителен и отговорен човек, реших да приготвя и такъв домашен сладолед.
Ще споделя, че сладоледа се получи много ароматен и освежаващ.
Лично аз го харесах страшно много и се радвам, че имам от него във фризера си.
Сладоледа е дерета, който е любим на малки и големи, и който винаги носи усмивки по лицата ни. Радвам се, че обогатих колекцията си с рецепти и още един успешен сладолед.

Сладоледи

Съставки

3 жълтъка

7 с.л. захар

600 мл. прясно мляко

120 мл. сладкарска сметана

сока и кората на един лимон

Стъпки за изпъление

Първо разбиваме много добре жълтъците със захарта, сока и кората на лимона.
Вземаме подходяща тенджера, в която слагаме млякото и половината от сметаната.

На тих огън загряваме сметаната и млякото, и внимателно добавяме жълтъците с лимона, бъркаме непрекъснато. Тук момента е много важен, защото има опасност млякото да се пресече от киселината на лимона. Трябва да внимавате млякото да не заври, когато се стопли се добавят жълтъците.

Бъркате на тих огън сместа, около 5-10 минути.
След това се отстранява от котлона и се оставя да се охлади.

Разбиваме сметаната на сняг и я добавяме към охладената смес. За още повече аромат на лимон, можете да добавите щипка корички от лимон.
Пухкавия лимонов крем се изсипва в кутия и се поставя във фризера, за да получите вкусен лимонов сладолед.