Menu
Няколко дни преди Великден ще ви представя моята версия на мини козуначета.
Мисля, че съм споделяла с вас, че когато наближат празници и се започне с традиционното разменяне на подаръци, аз предпочитам да правя подобни малки лакомства.
Тази година към традиционните Великденски кошнички с яйца и курабийки ще има от тези невероятни малки козуначета, приготвени с Нерафинирана кафява тръстикова захар на Passiflora.
Много съм доволна от резултата, имах известни притеснения около втасването на тестото, защото все пак е сладко, използваната захар, различна…но съм доволна!
Козуначетата ми се получиха сладки и много вкусни, а и от цвета на кафявата захар получиха карамелен цвят.
Моите мини козуначета имат вкусна плънка от кафява захар, какао и смлени орехи.
Реших да направя нещо различно като плънка и състав, затова избрах да сменя бялата захар с кафява и избрах на Passiflora, набавих си я от Интернет магазина, можете да го разгледате, като проследите ТОЗИ ЛИНК!
След като опитахме козуначетата, всички заедно стигнахме до общия извод, че са много вкусни и определено различни.
Така, че ако търсите различното този Великден, то това е рецептата за вас!
Млякото се затопля, така, че да не пари. В него се изсипва маята, 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно.
Покриваме купичката с кърпа и оставяме да се активира маята.
Изтегляме захарта и я добавяме към яйцата. Аз разбивах с кухненска машина, ако не разполагате с такава, използвайте миксер.
Трябва да разбивате продължително време, за да се разтопи захарта. Трябва да получите сладък крем от яйца и захар, имаш този вид.
Към разбития крем, добавете активираната мая, и част от брашното.
Не забравяйте да сложите кората на лимона и ванилията.
Започнете да омесвате първо с машината, на етапи се добавя по една лъжица разтопено масло и брашно. Аз не омесих цялото брашно на робота, дооформих го на ръце.
Набрашнете плота и изсипете сместа.
Доста течна я оставих, но така успях да омеся меко и еластично козуначено тесто, на етапи влагах масло и брашно.
Конците се виждат още преди да е починало и бухнало.
Сложете тестото в тенджера и оставете а си почива. При мен втасването отне 4 часа.
Готовото тесто се слага върху набрашнен плот, разделя се на две големи части, а всяка голяма част се реже на по-малки топчета, от които ще оформим козуначетата.
При мен се получиха 10 броя.
Направете плънката, като смесите захарта, смлените орехи и какаото.
Разточете с точилка топката тесто, сложете плънка и навийте на руло.
Вземете формата, намажете я с малко олио и направете формата на охлюв.
Повторете за всички форми.
Оставете да почиват и втасат.
Когато са готови за печене, ги намажете с разбития жълтък.
Печете на 150 градуса на горен долен реотан, до готовност. При мен отне 40 минути.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Приятели, пожелавам ви да посрещнете Великден с любимите си хора!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
