Menu
Декември е магия, която вплита в себе си различни вкусове и традиции, които всъщност ни правят по-добри, по-мили, внимателни и грижовни.
Ако през останалото време от годината все бързаме и времето не ни стига, през Декември уюта, топлината на дома и семейната идилия ни правят други хора.
Харесва ми, че в навечерието на най-семейните празници, ние се стараем да приготвим най-вкусните гозби. И тогава на една празнична трапеза виждаме вкусотии от българската традиционна кухня и вкусотии от цял свят.
Да, заедно на масата има както тиквеник, така и меденки и баклава, както сарми и туршия, така и руска салата.
И това е страхотно, защото за вкусната домашно приготвена храна с любов няма граници, има само един-единствен език и това звучното: “Мммммм”, което на всички езици означава, че е вкусно.
Днес споделям с вас една невероятно вкусна комбинация, която се надявам да намери място на вашата семейна празнична трапеза.
Това е пълнена кисела зелка с бабек и суджук, едно ястие, което още с името си заявява, че ще бъде вкусно.
Киселото зеле присъства в менюто ни през този сезон и една малко по-различна рецепта с негово участие е добре дошла. Може да приготвяте пълнена кисела зелка не само за празниците, ами и през останалото време, защото се прави много по-лесно от сармите, според мен.
Тук спестяваме безкрайното навиване на сарми, което отказва доста хора, затова една вкусна и в същото време лесна рецепта за пълнена зелка е добре дошла.
По нашия край сме израснали с вкуса на бабека, този деликатес ми е любим откакто се помня. През последните години все по-рядко се прави в домашни условия, но на мен не ми липсва, защото откакто пробвахме бабека на Деликатес Житница, си хапваме само от него. Аромата, цвета и вкуса му са точно както трябва и затова днес бабека на Деликатес Житница участва в рецепта, заедно с прекрасния Телешки суджук, който също е от колбасите на село Житница, заедно правят тази пълнена кисела зелка чудно ароматна и вкусна.
Както споменах, рецептата се получи супер, затова реших да направя и видео, което е тук. Вижте го и не губете време, напълнете и вие една зелка, може да не чакате Коледа, за вкусните гозби не се чака.
Препоръчвам да направите и един Солен коледен венец, рецептата за него е тук.
Първата стъпка от нашата рецепта за пълнена кисела зелка е нарязването на бабека и телешкия суджук на кубчета. Нарежете праза и подгответе ориза. В тиган се слага олиото, когато се сгорещи се добавят бабека и суджука. Задушават се за кратко, така че да пуснат вкусовете си. Към тях се слага праза. Заедно се готвят 3-4 минути, след което се добавя ориза. Овкусява се с ронена чубрица. Не слагам сол, защото киселото зеле е доста солено. Други подправки не ни трябват, защото бабека и телешкия суджук на Деликатес Житница са идеално овкусени и при готвене предават този вкус и аромат на плънката ни. Добавям две чаши вода и оставям ориза да я усвои. Ориза се охлажда.
Киселата зелка се разтила листо по листо. Средата се срязва, когато остане съвсем накрая. Подреждаме слайсове бабек, в продуктите съм посочила още по 50 грама бабек и суджук, тях използвам да слагам на места между зелевите листа. Вижте видеото.
Пълня зелката и я завивам лист по лист, така че да възстанови формата си на зеле.
Слагам вода, отново 2 чаши и завивам добре тавата и зелката с фолио.
Слагам в топла фурна на 200 градуса и пека за 3 часа.
През това време проверявам на няколко пъти, дали има нужда от вода.
Ако водата се е усвоила, слагам още една чаша.
След три часа, нашата пълнена кисела зелка с бабек и суджук е готова.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Приятели, ухае на истинска домашна вкусотия, която без съмнение събра всички около себе си. Една любима комбинация от продукти представена в един различен, интересен и вкусен вид.
Не губете време, а я пробвайте.
Ще очаквам с нетърпение вашите отзиви от рецептата.
Не забравяйте да направите и една, две снимки на вашите пълнени зелки, споделете ги с мен в социалните мрежи.
Благодаря ви!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX