Пържен свински черен дроб

Описание на рецептата

От доста време се опивам да споделя с вас една универсална марина за черен дроб.
Гарантирам, че дроба става много вкусен и ароматен.
По принцип пържа дроба вечер за мезе и всеки път искам да направя снимки, но не успявам по ред причини.
При последното пържене успях да щракна една порция и най-накрая да споделя тази универсална марина за черен дроб.
Използвам я за пилешки дроб, свински ,телешки и агнешки.
Понякога мариновам сърца и воденички, и винаги стават много вкусни така.

Предястия

Съставки

300-400 гр. черен дроб

1 ч.л. сминдух

10 с.л. соев сос(може и повече да сложите ако го харесвате)

черен пипер

кимион

сол

1 ч.л. къри

брашно за овалване

олио за пържене

Стъпки за изпъление

Дроба се маринова поне 12 часа преди приготвяне.
Ако не разполагате с толкова време го мариновайте колкото можете по-рано преди приготвянето му.
Може да го накиснете в малко вода и сода за да няма много кръв.

Сложете дроба в съда, в който ще се маринова и сложете подправките и соевия сос.
Разбъркайте добре, покрийте съда с найлоново фолио и приберете в хладилника.

Преди да започнете да пържите трябва да го набрашните, може да използвате царевично брашно или обикновено пшеничено.
Аз вземам някаква кутия от тези за еднократната употреба с капак, слагам брашно в нея и една част от дроба, затварям капака и разклащам.
Така става много бързо.