Времето все по-често е мрачно, хладно и дъждовно, а в такова типично есенно време печивата сякаш са сред предпочитаните в менюто ни.
Аромата на печаща се във фурната питка е така пленителен и неусетно около фурната има няколко човека, които чакат да видят дали е готово…
Къщата се изпълва с тази магия и неусетно при готовност се нахвърляме върху топлата питката, хляб или тутманик, изгаряме устата си, но чувството на задоволен апетит си заслужава жертвите!
В общи линии всеки път така протича в моя дом изпичането на питка или подобно изделие.
Хапваме още до като е топло и вкусно.
В един есенен ден, като днешния, реших да приготвя вкусна и ароматна питка с кайма.
Съпруга ми беше най-щастлив от тази идея, прие я на секундата.
Съвсем на шега се захванах с рецептата, без да имам очаквания за крайния резултат.
Напоследък мой верен помощник в кухнята е София Мел, за тази пленително вкусна и мека питка с кайма използвах Брашно Класик на София Мел .
Питката се получи идеална!
Първо трябва да омесите тестото. Активирайте сухата мая като я сложите в купа добавите лъжица захар, лъжица брашно и хладка вода.
Покрийте с кърпа за около 10 минути.
През това време разбийте млякото, яйцата и олиото.
Пресейте брашното в подходящ съд, може и тава, направете кладенче в средата.
Изсипете маята и разбитите яйца и мляко.
Омесете меко тесто.
Оставете да втаса за поне 2 часа.
Когато тестото е готово, започнете да приготвяте плънката.
В подходящ тиган сложете олиото и много ситно накълцания лук.
Задушете го за няколко минути и сложете каймата.
Гответе 2-3 минути, подправете по вкус с кимион, сол и черен пипер, изсипете виното.
Гответе няколко минути, до като виното се изпари.
Сложете плънката в купа и се пригответе за още малко работа.
Разделете тестото на 10 еднакви топки.
Разточете ги с дебелина около 1 см. сложете от плънката и завийте на топче.
Покрийте една тава с хартия за печене и подреждайте питките в нея, като оставяте по малко разстояние, защото те ще втасат отново.
Когато наредите всички питки в тавата, покрийте я със стреч фолио и оставете тестото отново да си почине и втаса добре.
До като втасват за втори пит питките разбийте жълтъка с олио и куркумата.
Намажете питките, когато са готови за печене.
Поръсете отгоре с предпочитаните от вас семена, аз сложих ленено семе.
Печете на 150 градуса за около 30- 40 минути.
Питките се получават много меки, като памук, а плънката е перфектната добавка към тях.
До като правих снимките около мен се събраха всички в къщи и няколко домашни любимци, целта на всеки един бе да се докопа по-скоро до питките с кайма.
Не е лесно да се снима под такъв стрес!
София Мел, благодаря за вдъхновението!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX