Menu
От дете много обичам еклери.
Имах един неуспешен опит да направя.
Сбърках при приготвяне на тестото и реших, че това не е за мен.
Лесна рецепта за еклери. Рецепта за парено тесто. Рецепта за профитероли с домашен ванилов крем.
Този път станаха превъзходни!
Свършиха за по-малко от 24 часа!
Първата стъпка от рецептата за еклери е смесването на водата и олиото. Оставяме ги да кипнат на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес.
Маха се от котлона и се оставя да изстине.
След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре.
Тестото за еклери става още по-гъсто и лепкаво.
С пош се оформят еклерчета от сместа и се поставя в покрита с хартия за печене тава. Правим еклерите като се оставя известно разстояние между тях.
Пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.
Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитото с малко вода брашно.
След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути.
Накрая се добавя ванилията.
Част от крема се слага в отделен съд и се добавят 2-3 с.л. кокосови стърготини,разбъркват се добре.
Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем. Редуват се кокосов крем и ванилов.
Няма опасност да се разтече тъй като от крема еклерчетата се слепват.
Готовите еклери се покриват леко с домашно сладко по избор.
Поставям линкове към платформите, в които можете да ме откриете и да подкрепите работата ми.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Получават се около 25-30 еклера.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX