Menu
Има рецепти, които не са просто храна. Те са аромат, спомен и онези малки моменти на уют, които правят деня по-хубав. Такава е тази рецепта за пухкави палачинки, която често приготвям у дома, когато искам закуската да бъде малко по-специална.
Когато тиганът започне леко да съска, а сместа се превърне в малки, въздушни облачета, кухнята се изпълва с аромат на домашни палачинки. Това са онези пухкави палачинки без брашно, които се приготвят толкова лесно, че понякога дори не ми се вярва колко вкусен е резултатът.
Тази лесна рецепта за палачинки е една от любимите ми, защото е изключително лека и бърза. Всъщност това са палачинки с яйца, при които малката тайна е да разделим белтъците и жълтъците. Белтъците се разбиват на пухкав сняг и именно това прави текстурата толкова въздушна.
Резултатът са невероятно пухкави палачинки, които са меки, нежни и почти се топят в устата.
Всяка рецепта за палачинки на тиган има една важна тайна - добрият тиган. Когато покритието е качествено, палачинките се обръщат лесно, не залепват и се изпичат равномерно.
Аз използвам керамичен тиган от серията Nostrochef, който се оказа истинско откритие за подобни рецепти. Незалепващото покритие прави приготвянето на палачинки на тиган много по-лесно, а почистването след това отнема буквално секунди.
Тиганът е част от сета Nostrochef, който в момента е на промоционална цена. Ако решите да го разгледате, можете да използвате и моя код VkusnoNostro20, който дава още 20% отстъпка, кодът се комбинира с текущите отстъпки в сайта, така че възползвайте се. За мен това е един от онези кухненски помощници, които използвам почти всеки ден.
Докато се пекат, тези домашни палачинки стават леко златисти отвън и невероятно пухкави отвътре. А ароматът на ванилия прави усещането още по-уютно.
Обичам да ги поднасям топли - току-що свалени от тигана с лъжичка домашно сладко от ягоди. Когато сладкото се разтопи върху топлата палачинка, ароматът на ягоди се смесва с нежния вкус на ванилия и резултатът е нещо, което трудно може да се опише с думи. Това са от онези палачинки за закуска, които карат всички у дома да се съберат около масата още преди кафето да е готово.
Препоръчвам да видите рецептата за “Пиле омъжи се за мен” , още вкусни рецепти приготвени на съдовете Ностро има тук.
Първата стъпка от рецептата за тези пухкави палачинки без брашно е разделянето на белтъците от жълтъците.
Към жълтъците се слагат 10 г ванилова захар и се разбиват добре.
Белтъците се поставят в сух съд, слага се щипка сол и на ниска степен се разбиват, докато трае разбиването на белтъците се слага лимоновия сок, а след това и ваниловата захар.
Получава се невероятен пухкав крем от белтъци.
Внимателно и нежно жълтъците се добавят към белтъците.
Разбърква се.
За отлично изпичане без мазнина, използвам Нострошеф Милениум Керамика Тиган.
Той е идеален за тази задача.
Палачинката е готова за не повече от 10 минути.
Във видеото може да видите подробности.
Готовата палачинка поднасям с домашно сладко от ягоди.
Понякога най-вкусните неща са и най-простите. Тази рецепта за пухкави палачинки без брашно е точно такъв пример - само няколко съставки, няколко минути на тигана и резултатът е топли, ароматни домашни палачинки, които носят усещане за уют и спокойствие.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Когато ги поднеса още топли, с лъжичка домашно сладко от ягоди, ароматът на ванилия и плодове изпълва кухнята. Палачинката е лека и въздушна, сладкото леко се разтапя върху нея, а вкусът е онзи прост, истински вкус на домашна закуска, който винаги събира всички около масата.
Надявам се тази лесна рецепта за палачинки да ви донесе същото удоволствие, което носи и на нашата маса - топлина, аромат и малко сладко щастие в началото на деня.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX