Рецепта за Базлама

Базлама по строевски

Много от вас сигурно за първи път чуват, че има такова печиво на име Базлама.
Ако трябва да търсим корените на тази вкусотия е почти сигурно, че ще стигнем го османската империя или по-точно до кухнята от османската империя.
Аз обаче няма да търся корените на Базламата, аз ще ви разкажа нашата семейна история за нея.
Тази рецепта е сглобена по няколко критерия, водещ е вкуса и спомена за вкуса на Базламата на дядо Георги, хлебаря на село Строево през период от средно или малко над 30 години. Всеки по-възрастен човек от селото ще си спомни за най-вкусния строевски хляб, познат на близо и далеч в пределите на пловдивско.

Та, дядо Георги е дядо на моят съпруг Светослав.
От много време, той все ми казва да направя Пазлама, той така си спомня, че се казва. След кратка проверка из мрежата разбрахме, че е Базлама, затова и го казвам така. Тук искам да подчертая, че тази рецепта е структурирана изцяло по спомени от вкуса на Базламата. Нямам претенции за автентичност, просто една любима и позабравена стара регионална рецепта, дори бих казала семейна рецепта.

Да се върнем на Базламата, Светсолав ми разказа, че в нея е имало сирене, а отгоре е била залята с яйца, най-вероятно се е използвало хлебно тесто.
Обещах да я направя, за да разберем получила ли се е тако онази от спомените.

Оказа се, че съм я приготвила и се е получила, затова реших със следващото приготвяне да направя и видео, защото тази вкусотия заслужава да бъде опитана от повече хора.
Така, че приятели, може да споделите дали по вашия край сте пробвали и опитвали Базлама.

Пишете дали името е същото или казвате по друг начин на това супер вкусно печиво?

Ще очаквам да пишете в социалните мрежи, има линкове под тази рецепта, вижте до долу.

Базламата е голяма работа, способна е да създава спомени, да прави домът уютен и да има запомнящ се вкус през годините.