Ризото с патешко

Описание на рецептата

Ризото с патешко е един мой успешен експеримент в кухнята.
Като повечето рецепти тук в моя блог и тази не е била предварително планирана, тя просто се получи след поредица от решения и идеи.
Първо купих един патешки фенер. Като една истинска домакиня, зная, че месото по тези фенери е доста, и е сред най-вкусното.
Сварих го и се получи доста богат на мазнини и аромат бульон. Освен фенера, добавих подправки и лук, и аромата беше един път…
Готовия бульон и обезкостено месо, стояха и чакаха следващия етап.
Реших, че е ориз, но не какъв да е, а ризото.
Захванах се.
Получи се много вкусно.

Съставки
Стъпки за изпъление
1

Сварете фенера с подправките и го обезкостете.
Месото върнете в бульона, като преди това махнете лука и подправките, които са били на цели стръкчета, като целина и др.
Ако сте използвали сухи не е необходимо.
Вземете подходящ тиган, сложете малко зехтин и ситно нарязания лук.
Задушете го няколко минути.

2

Добавете виното, след като се усвой от лука, добавете ориза.
Гответе го около 3-4 минути.
След това вземайте по един черпак от бульона и го добавяйте към ориза.
Хубаво е да разбърквате почти постоянно, преди да добавите следващ черпак от бульона, ориза трябва да усвоил предходния.

3

Повтаряте действието, докато получите готовност на ориза, но не забравяйте, че при ризотото той трябва да е ал денте.
Ние сме свикнали да хапваме разварен ориз, но при ризотото не е така.

4

Накрая добавете пармезан.

Абонамент
Абонамент

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Финални думи

Хапнете топло с чаша вино и любимите ви хора.

Подобни рецепти
Филтрирай