Солен маймунски хляб

Първо омесете тестото, за да го оставите да втасва.
В дълбока купа сложете брашното и маята, щипка сол и щипка захар.

Изсипете топлата вода, оцета и започнете да месите.
Добавете мазнината, омесете меко и еластично тесто.
Тестото намажете с олио, сложете го в тенджера и покрийте със стреч фолио.
Нека втаса до като удвой обема си.

Вземете билки и сухи подправки по ваш вкус. Аз изброих тези, които използвам и комбинирам. Хубаво е да ги нарежете на ситно и сложите в малки купички. Разтопете маслото.
Маймунският хляб се състой от малки топки тесто, които са покрити с вкусни подправки.
Аз сложих плънка в топчетата тесто, редувах сирене и кашкавал.

Вземете подходяща форма за печене, маймунският хляб се прави във форма за кекс, аз използвах продълговата форма.
Покрийте я с хартия за печене.
Можете да разделите тестото на две равни топки, от тях да направите руло и да нарежете малки топчета. Вземете едно топче, сложете сирене или кашкавал, оформете го добре, потопете го в маслото, след това в подправки или билки. Подредете във формата.

Аз редувах видовете билки и подправки, както и плънката.
Получих два реда с различни и повтарящи се вкусове и аромати.
Между топчетата сложих и кашкавал.
Оставих хляба да втаса.

Намажете с малко масло и вече втасалия хляб изпечете в топла на 180 градуса фурна.
Може да сложите фолио отгоре, за да не изгори.
Печете около 30 минути като следите дали хляба е готов.