Супа по виенски

Тази публикация, рецепта, въобще вкусът на тази супа ме изпълва с много мили спомени.
Вълни от емоции се разбиват в съзнанието ми, а сърцето ми милее като си спомня онези чудесни дни във Виена.
Объркана съм, а сигурно обърквам и вас, затова ще започна от начало.
Ще ви разкажа как тази рецепта се озова в блога.
Та, в началото на Септември ,2018 година посетихме приказна Виена.
Редовните читатели, знаят, защото описах тук всички интересни подробности от този екскурзия.
Тези от вас, които са посетили Виена и са усетили величието на дворците, красотата на сградите и богатството на кухнята им, знаят какво описвам.
Именно там във Виена, в онзи семеен хотел в предградията, след тежкия туристически ден, опитах неверотяните вкусотии, които ни поднесоха.
Вече ви споделих няколко рецепти вдъхновени от градът на музика.
Та…през онази вечер, когато почти заспивах на масата, любезния сервитьор поднесе тази ароматна супа.

Не за първи път опитвам и виждам типичната за тази част на Европа бистра супа.
Толкова питателна и вкусна беше, че веднага усетих прилив на енергия.
След втората лъжичка, бях влюбена във вкусът й.
Попитах сервитьора как е приготвена и той ми обясни, питах за името, а той каза, просто и ясно. “Супа по виенски”.
Казах на Светослав, че ще правя задължително!
Истината е, че след като се върнахме имах неотложни задачи, чакащи рецепти, и един вагон със задължения…
Постепенно времето отмина, а копнежът да направя супата се засили, особено след като липсваше време за това.
Край, на отлагането!
Реших, за един, два часа отложих задачите и я приготвих.
Визуално моята не е 1:1 с тази от ресторанта на хотела, но вкусът…той ни върна там.
Невероятен.