Изумително е, как през годините как нашите баби са намирали приложение на всяка една част от домашното прасе.
В днешния свят вече е “вредно”, а сякаш и хората ги е срам да си признаят, че си хапват сланина, свински уши или шкембе.
Аз реших да комбинирам нещо традиционно с нещо по-съвременно.
Комбинирах свински уши със соев сос, а резултата беше доста добър.
Свинските уши се слагат в тенджера с вода и се оставят на котлона да заврат, но не повече от 30 минути.
Идеята е малко да омекнат, а не да се сваряват напълно.
Слагат се в тефлонов тиган заедно с нарязания на ситно чесън.
Оставят се да се запекат малко и постепенно по малко добавяме соевия сос.
От топлината на тигана соевия сос ще започне да се готви много бързо.
Когато добият желания вид и вкус се махат от котлона.
Подправяме с пипер и започваме да хапваме с чаша вино или ракия…
Към ушите ще предложа и една много лесна салата, която е била на софрата на нашите баби и дядовци преди много години.
Това е салата от сърцевината на киселото зеле.
Просто и доста вкусно.
Нарязваме сърцевината на зелката, поръсваме с червен пипер и малко олио и хапваме….
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX