Телешки стек Су Вид

Рецепта за телешко месо Су Вид

Не за първи път споделям с вас су вид рецепти.
Можете да хвърлите едно око на свинско месо су вид или пък да видите рецептата за пълнени ябълки су вид.

Обещавам, че ще има повече рецепти за Су Вид.

Днешната рецепта за телешки стек су вид има и видео, което е тук.

Преди да споделя повече информация за този изключително вкусен телешки стек су вид с броколи су вид и френски маслен сос, искам да ви разкажа малко повече за този метод за готвене.

Какво е Су вид?

„Су вид“ произлиза от френския израз „sous vide“, което буквално означава „под вакуум“. Методът е готвене на различни продукти във вакумирани торбички при ниска температура продължително време.

Храните приготвени по метода су вид притежават вкусове и текстури, които не могат да се дублират с помощта на който и да е друг традиционен метод на готвене. Но най-големите плюсове на метода са, че готвенето при ниска температура не разрушава и не отнема от полезните качества на храната, тя запазва и натуралния си вкус. Всички меса, които по принцип са жилави или сухи, стават невероятно крехки. „Су вид“ методът не позволява на продуктите да се обезводнят, изсушат или в някоя част да останат сурови. Зеленчуците и плодовете, приготвени във вакуум на ниска температура, също запазват напълно вкуса и цвета си.

Готвенето по този метод има редица предимства.
Скоро ще го пробвам и с други рецепти, така че не спирайте да ме следите тук и в социалните мрежи.

Уреди за готвене на Су вид

Преди да премина към рецептата, ще дам и малко повече информация на уредите, с които можете да готвите по метода на су вид.
Не веднъж съм споделяла с вас колко съм доволна от уредите на AENO.

AENO е нов бранд, в портфолиото, на който има чудесни уреди за дома.
Когато видях, че имат уред за Су вид, нямаше как да пропусна да попълня кухнята си с него. Така, че ако се питате какъв уред за су вид ви трябва, аз ви препоръчвам ето ТОЗИ модел от AENO.

За да се насладите на перфектното ястие приготвено на су вид, ще ви трябва и уред за вакуумиране. Ето го и него, вижте тук повече информация за уреда за вакуумиране на AENO.

Не за първи път споделям, че използвам уредите на Аено. Можете да видите рецептите приготвени на грила на Аено.
Като например Плескавица или Пилешко вретено.
Да не говорим за готвещия блендер, който е чудесен.
На него освен супер вкусни супи като тази тук, можете да приготвяте и десерти, като тези супер кремчета с грис.

Телешко месо по метода Су Вид

Връщам се на рецептата за телешки стек су вид с броколи су вид.
Този стек стана изключително вкусен и сочен, трябваха му само 30 минути, а броколите приготвени по Су вид са чудесни.
Към тях поднасям френски маслен сос, който прави ястието завършено.
Приятели, уреда за готвена на Су вид не е предназначен само за ресторанти и професионални готвачи, той може да се използва от всеки кулинар. Като фен на рецептите и храната, съм щастлива, че се докоснах до уреда и с наистина огромно желание споделям с вас, колко лесно се работи с него.