Menu
Нека започна с отговор на въпроса: “Какво е лахмаджун?”
Лахмаджун е ястие популярно в цяла Турция с корени от югоизточните части на Анадола. Представлява пица с говежда, телешка или агнешка кайма или добре смляно месо. Днес ще се опитам да пресъздам тази така популярна турска рецепта за лахмаджун. Разбира се, че водещо в изпълнението на рецептата е вкусът на семейството, затова и почти няма люто, но вие ако сте фенове на пикантното, добавете смело.
Ще споделя и каква плънка за лахмаджун слагам аз, както и какви подправки.
Наскоро се върнахме от Турция и Лахмаджуна или турската пица с кайма беше от най-вкусните неща, които опитахме.
Така, че веднага след като се върнахме реших да направя домашен лахмаджун и да споделя рецептата с вас.
Знаете, че се опитвам да бъда максимално полезна с поднесената информация в рецептите си. Затова, днешната рецепта за турска пица с кайма им аи видео, което можете да изгледате тук.
Заснето е, за да бъде полезно и подробно.
Писахте ми, че искате да озвучавам видеата във видео канала, е направих и това.
Така, че ако имате други конструктивни критики и препоръки, смело ги споделете в коментарите към видеото или в социалните мрежи.
Както казах, видеото тук.
Споменах, че искам да бъда максимално подробна и полезна с информацията, която споделям с вас. Затова и няма да пропусна да споделя малко повече информация за уредите с марка AENO.
Преди няколко седмици или може би месец, споделих с вас рецептата за домашни дюнери, която всъщност се хареса супер много.
Може да я разгледате тук.
Дюнерите приготвих отново на грила Aeno AG5.
Искам да ви разкажа малко повече за грила.
Той има 6 автоматични програми за печене: Говеждо месо, риба, пилешко месо, наденица, хамбургери и бекон.
Готов е за работа за 2 минути, може да се отваря на 180 градуса и да използват двете плочи. Плочите са двустранни. Има оребрена част и плоска част.
Те са от незалепващо покритие и могат да се използват, без да е необходимо да мазането с мазнина.
Грила AENO EG5 има функция за размразяване, което ме спечели.
Ако имате въпроси, пишете ми в социалните мрежи, за да съдействам.
Знаете от тези рецепти тук, че имам и готвещ блендер, на него днес смилам месото на кайма и нарязвам зеленчуците за овкусяването на каймата.
Във видеото може да видите как се случи това, ще кажа, че използвам функцията “GRIND” с нея може да чупиш лед, да смелим месо на кайма или да нарежем зеленчуци, много често смилам корнфлейкс за пилешки хапки с корнфлейкс с тази функция.
Ако искате да разберете как готви, то вижте тази рецепта тук или разгледайте профила ми в инстаграм.
Пишете ми ако имате питания свързани с уредите на Аено.
А сега да преминем към продуктите за лахмаджун.
Първата стъпка от рецептата за домашен лахмаджун е омесването на тестото.
Изтеглете всички съставки точно, сещате се какво използвам аз.
Тази кухненска везна, която е изключително прецизна.
Смесете сухите съставки за тестото и ги разбъркайте, след това добавете водата, която препоръчвам да бъде с температура 40 градуса.
Накрая сложете мазнината и разбъркайте.
Омесете меко и еластично тесто, което да не лепне по ръцете ви.
Покрийте и оставете да втаса добре.
Измих каната на блендера и добавих зеленчуците.
Отново използвах тази функция, за да станат ситно нарязани, но смлени на смути.
Когато и зеленчуците са готови, може да почистите лесно каната на блендера с функцията му за самопочистване.
Следва омесването на плънката за нашата турска пица с кайма.
Към каймата се слагат зеленчуците и подправките.
Омесваме добре, така, че да се получи хубава кайма.
Тук е видеото за соса за пица, който използвам в рецептата.
Оставяме каймата да се овкуси, докато тестото втаса добре.
Когато тестото е готово, леко го месим и теглим.
От него правим малки топки тесто всяка по 70 гр.
Оформете топчета тесто, поръсете с брашно и разточете на тънък лист.
Отгоре разпределете каймата.
Идва ред на печенето.
Използвам грил AENO AG5 и по-точно бутон “DIY” така активни стават двете плочи.
Използвам гладката част на плочите на грила.
След две минути, грила е готов за печене, като градусите са 200.
Слагам лахмаджуна и затварям грила.
След 5-6 минути проверявам дали турската ни пица с кайма е готова.
Ако се пече повече, став апо-хрупката, ако искате да е по-мека и сочна 6 минути е времето за печене на грила.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Готовите турски пици с кайма могат да се поднесат със зеленчуци като лук, домат и чушка. Лично аз поръсвам с още една щипка сумак.
Харесвам тази подправка към тези ястия.
Не пропускайте и чаша айрян, комбинацията е топ.
Ще се радвам да пробвате рецептата за лахмаджун и да оставите мнението си за нея и вкуса им.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX