Турски бюрек

Описание на рецептата

Гледах едно кулинарно предаване за турската кухня.
В епизода показаха как се прави турски бюрек.
Оригинален турски бюрек, който се разточва, не е с готови кори, а бюрек с точени кори.
Може да се нарече наложен бюрек, защото при разточването корите се слагат една върху друга и се точат така.

Много вкусна рецепта за турски бюрек с праз.
Може да срещните турски бюрек с кайма, а тук в сайта отдавна споделих Рецепта за Одрински бюрек, която е ТУК!

Много съм доволна от тази рецепта за бюрек по турски.
Прави се само от брашно, вода и сол, тестото почива и активира глутен си.
Имах съмнения в резултата, защото за първи път правя рецепта за оригинален турски бюрек.

Обаче корите ми се отделиха перфектно, виждат се пластовете, самата баница бюрек се изпече перфектно. В тази рецепта за турски бюрек с праз и спанак използвах олио, сложих малко масло отгоре. Има много рецепти за турски бюрек на тиган аз заложих на фурна. В предаването, което гледах го изпекоха на пещ понеже ми липса такава  използвах фурната.
Изкуших се да добавя сирене в бюрека, след това реших да спазя видяната рецепта за турски бюрек с точени кори.

Вижте колко добре се изпече получих турски бюрек като от пекарнята.
Поднесох го с айран у дома обичаме айран и бюрек.

Съставки
Стъпки за изпъление
1

Първа стъпка от рецептата за турски бюрек с праз и спанак е омесването на тестото.

Брашното се пресява, а към него се добавя солта.

Постепенно изсипвайте водата и омесете тесто.

Тестото за бюрек се меси на плота около пет минути, след което се поставя в купа.

Покрива се с кърпа и се оставя да си почине 2 часа.

Така съдържанието на  глутен в него се активира.

2

Приготвяне На Плънка За Турски Бюрек:

Първата стъпка от рецептата за приготвяне на плънка на турски бюрек е нарязването на праза.

Нарежете праза на кръгчета и го задушете заедно с нарязания спанак и зехтина.

Посолете и подправете с пипер.

Не го гответе дълго, нека запази цвета си.

Оставете го се охлади добре.

3

Разделете тестото на две части, като едната нека е малко по-голяма.

Разделете ги на топки с размер на мандарина.

Трябва да получите около 13 броя.

Разточете ги една по една с размер около 12 см.

Разточените платки намажете обилно с олио.

Подредете ги една върху друга.

4

Вземете подходяща тава и я намажете обилно с олио.

Разточете първите кори както са едни върху други като гледате да станат с размера на тавата.

Използвам тава  26 см.

5

Сложете плънката върху основата от разточените кори.

Внимавайте от плънката да се стига до края на корите.

По същия начин разточете втората част от корите и покрийте плънката.

Направете плетка с пръсти, като захванете основата и горната част и стиснете, за да не излиза плънката.

Отгоре сложете маслото.

Печете в топла фурна на 200 градуса до златисто кафяво от двете страни.

Абонамент
Абонамент

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Финални думи

Ето моя уханен и вкусен турски бюрек.
Още топъл го нарязах и го нападнахме за закуска.
Какъв вкус само?
Сякаш съм в Турция до някоя семейна пекарня и хапвам истински турски бюрек приготвен от майстор.

Подобни рецепти
Филтрирай