Не веднъж съм споделяла с вас и тук и в социалните мрежи, че поне веднъж седмично на масата ни има риба.
Много често това е ципура на фурна, ципура на грил тиган, лаврак на скара, понякога е скумрия в доматен сос. Друг път пък са котлети от шаран или сьомгова пъстърва.
Общо взето каквото има на оферта в магазина.
Така наскоро пред очите ми попадна риба чаушан или позната още като риба уклей.
Обичам да вземам и различни видове риба. Признавам си, че запърви път научих за чаушан.
За тези от вас, които като мен за първи път чуват, че има такава риба, споделям и кратка информация.
Уклеят е вид речна риба от семейството Шарановите риби. Среща се често под името: брияна, облец и чаушан.
Тази дребна малка риба обича чисти водоеми и реки. Среща се в река Дунав и нейните притоци.
Реших да я приготвя на фурна, не ми се пържи, а на фурна стана много хрупкава и вкусна.
Ако сте свикнали да пържите рибата, може би пържен уклей ще ви хареса повече, но аз избягвам да пържа и фурната е винаги отлично решение.
Вижте сами колко бързо и лесно става.
Първата стъпка от рецептата за чаушан на фурна е овкусяването на рибара със сол, черен пипер и копър.
Покриваме тава с хартия за печене и я намазваме с олио.
В подходящ съд слагаме брашно за овалване на чаушана.
Една по една овалваме всички рибки, изтупваме добре излишното брашно и подреждаме в тавата.
Поливаме чаушана с мазнина, за да стане хрупкав.
Печем в топла фурна на 200 градуса за 30 минути на горен и долен реотан.
Поднасяме нашия печен на фурна чаушан топъл и в компания на любимата ни салата.
Препоръчвам рецепта за салата Лугано.
Всички рецепти за риба и морски дарове може да видите ТУК!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX