Menu
Винаги, когато готвя яхния, си спомням любимата селска манджа на баба.
Приготвена със свежи зеленчуци от градината, уханен червен пипер, свежи подправки като магданоз, джоджен и девисил.
Обичах да похапвам тази бабина яхния, която наричахме просто манджа.
Рецепта за яхния като на баба, с малки подобрения от мен, ще ви споделя днес.
Как се прави яхния?
Картофи яхния също се среща като наименование.
Мислих да приготвя постна яхния, но бях сериозно предупредена от половинката, че трябва да има нещо по-така в нея…
По-така е нещо от месо.
Реших да му угодя и добавих Родопска наденица и Кренвирш на Деликатес Житница.
Колбаси oт село Житница редовно присъстват в менюто ни.
Харесват ми и са подходящи както за яхния като тази, така и за рецепти за закуска.
Както казах, доста често готвя и хапваме от колбасите на Деликатес Житница.
Тази яхния е с картофи, моркови, лук, чушки – все предпочитани зеленчуци за вкусни домашни гозби, а в добавка на Родопска наденица и Кренвирш, резултатът е повече от вкусен.
За тази рецепта за яхния използвах наученото от баба ми.
Тя винаги правеше запръжка на манджите си.
За запръжката използвах пушен червен пипер, той придава на гозбите невероятен вкус и аромат.
Самата запръжка направих в мазнината от леко запечатаните Родопска наденица и Кренвирш.
Те също пуснаха своите вкусове.
Няма да се бавя с рецептата, описвам я.
Вземете подходяща тенджера и поставете 3 с.л. олио в нея.
Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци.
Задушете ги за кратко.
Добавете доматения сок.
Намалете котлона, сложете около 300 мл. вода и гответе до готовност на зеленчуците.
Нарежете Родопската наденица и кренвирша.
Вземете тиган, поставете 2 с.л. олио и запържете за кратко наденицата и кренвирша.
Добавете ги към яхнията.
Пригответе запръжката като към същата мазнина добавите още 2 с.л. олио.
Когато се сгорещи, сложете червен пипер и брашно.
Запържете за минута и добавете към яхнията.
Разбъркайте яхнията добре.
Добавете свежите джоджен и девисил.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Готова е за поднасяне.
Аз сервирах яхнията с препечено хлябче, за да има за топкане.
Този вкус дори надмина познатия ми от детството.
Толкова лесна рецепта за яхния е тази, че влиза в любими.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX