Menu
В стремежа си да опитвам и приготвям всеки път различно и още по-вкусно ястие, днес ви представям това божествено свинско месо.
Сготвено на бавен огън, къкрещо в изобилие от ароматни билки, то ще ви плени с богатия си вкус и наситен аромат.
Използвам толкова силни думи, защото получих похвалата на най-големия ми критик.
Сигурно няма да ми повярвате, поне тези, които за първи път четат това, но майка ми е най-големия ми критик в кухнята. Тя опита ястието и остана без думи.
Само каза, че е много вкусно, и че иска рецептата.
Това е показателно.
Соса, който се получи по време на готвенето е перфектно балансиран ( според мен) има сладка нотка, аромат на билки и гъстота допринесена от морков и картоф.
Соса е малко по-едър, защото не пожелах да го пасирам, но ако искате гладка консистенция, може да го пасирате.
Месото предварително мариновах в соев сос и подправки. Благодарение на маринатата то предварително си беше поело няколко вкуса.
Месото се нарязва на едри парчета. Продуктите за маринатата се смесват в подходящ съд, към нея се поставя месото. Оставя се да си почине за няколко часа( колкото повече по-добре).
Вземете подходяща тенджера. В нея сложете малко мазнина. Нарежете зеленчуците на парчета.
Когато мазнината се сгорещи сложете зеленчуците и месото. Веднага поръсете с кафявата захар. Изсипете и маринатата, така месото ще започне да завира.
Сложете подправките и билките, аз ги слагам по време на готвенето, така те пускат ароматите си, оставям си и малко за финала. Сложете и 4 скилидки от чесъна.
Изсипете виното, намалете огъна и оставете месото да се готви.
Съвета ми е да добавяте по малко вода, колкото да покрива месото. Така соса, които ще се получи ще е гъст, а не на чорба. Гответе на тих и бавен огън около час, може и два.
Месото трябва да е крехко. Зеленчуците ще се сготвят го разпадане и от консистенцията им соса ще стане наситен и богат . Накрая сложете малко балсамов оцет и свежо настърганата скилидка чесън.
За гарнитура препоръчвам Пухкаво картофено пюре, комбинацията е вълшебна.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Поднесете с чаша вино и се насладете на ненадминатия вкус.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
