Menu
Приятели, днес ще ви споделя една лесна и много вкусна рецепта за царска туршия.
Това е нашата царска туршия оригинал, както на село се прави.
В тази рецепта е за царска туршия без варене и без аспирин.
Тя си остава сочна и свежа, така че ако искате да се насладите на хрупкава царска туршия, пробвайте я.
Обичам нашата си селска царска туршия, без в нея да се слагат разни добавки, защото вкуса на онази бабина царска туршия е истинско богатство, което трябва да съхраним.
Приготвянето на царска туршия не е никак трудно, пробвайте.
Сигурна съм, че когато настъпят хладните зимни дни, ще сте благодарни, че можете да се насладите на една порция хрупкав ацарска туршия в компанията на чашка домашна ракия. На това му казвам аз традиционна българска кухня.
Поколенията заслужават да запазим автентичните рецепти и да им се наслаждаваме у дома с любимите хора.
Ще ви посоча и каква марината за царска туршия правя.
Тя е толкова проста и така важна.
Запомнете, че за да ви се получи царската туршия трябва да следвате съотношението:
На 1 кг. зеленчуци се слагат 20 гр. сол.
Сол и вода, свежи есенни зеленчуци, това е рецептата за оригинална царска туршия по селски.
Вижте всички рецепти за зимнина тук.
Препоръчвам Дунавска салата по тази рецепта и рецепта за Туршия от карфиол по тази рецепта.
Рецептата за селска царска туршия започва с подготовката на зеленчуците.
В дълбок съд се събират зеленчуците, след като се нарежат.
Когато сме нарязали всички зеленчуци ги разбъркваме с ръце много добре.
Важно е да изтеглите общото количество зеленчуци.
Според неговото тегло се изчислява и солта.
На 1 килограм туршия се слагат 20 грама сол.
Когато сложим количеството сол при зеленчуците, отново омесваме всичко добре.
Туршията се поставя в бидонче за туршия или кофа, може и в стъклен съд или по-голям буркан.
Важно е да се притисне добре.
Покрийте царската туршия с вода, така че водата да е поне 3 пръста над зеленчуците.
В дълбок леген или съд нарежете зелето, карфиола, чушката, моркова и омесете всичко добре.
Натиснете отгоре с чиния или нещо подходящо, затворете с капак.
Съхранявайте на хладно място.
При по-топло време туршията е готова за около 7 дни.
Процесът на ферментация протича с различна скорост и се влияе от различни фактори - температурата в помещението, зеленчуците, които сте избрали, количеството сол в саламурата. Ориентировъчно домашната туршия става готова за 2-3 седмици.
Препоръчвам през няколко дни да се бърка с ръка.
Ако ще хапвате веднага туршията не е нужно да се пресича.
Ако мислите, че няма да я консумирате, трябва да я пресечете, за да не се развали.
Един от начините да го направите е с натриев бензонат - по 1 грам на литър течност.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Приятели, пригответе тази домашна вкусотия и не забравяйте да споделите отзиви с мен.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX