Menu
Ето най-накрая успях !!!
След три опита за приготвяне на домашен кашкавал ,най-накрая успях!!!
В предишните два опита все нещо не се получаваше,не успявах да усетя точния момент…
По-късно ще обясня за какво точно става дума!
Напоследък реших да направя едно завръщане към корените на нашата истинска домашна кухня…
Реших да популяризирам всичко,което може да се приготви в домашни условия с истински продукти!
Аз израснах във време , в което имаше период ,през които думите:”домашно приготвено” бяха срамни…
Време ,в което беше модерно да се купува от магазина кисело мляко,сирене,кашкавал…
Домашните млечни продукти не бяха популярни,не се приготвяха и “не бяха вкусни”!!!
Радвам се,че вече нещата се промениха!
Радвам се,че хората приготвят все повече домашна храна ,домашно кисело мляко,домашно сирене ,кашкавал,масло,майонеза…
Щастлива съм,че в моята кулинарна група “Домашни вкусотии” членуват хиляди хора,които приготвят и популяризират домашната храна!!!
Благодаря ви,скъпи участници!!!
Щастлива съм,че имам удоволствието да използвам и представям пред вас продуктите на една фирма,която търси своето място на пазара на здравословните храни!
Фирма “Serena” е една от малкото фирми в България,която има ясна и конкретна задача, а именно да предоставя на потребителите висококачествени Био сушени плодове и зеленчуци!!!
Вече втори сезон използвам продуктите им и смело мога да твърдя,че са най-добрите на пазара!!!
В тази кулинарна импровизация сложих в домашния кашкавал сушени домати.
Получи се една много интересна комбинация,която е и много вкусна!!!
Реших да пробвам и определено съм много доволна от резултата!!!
Подробно ще опиша стъпките на приготвяне на кашкавала!
Както споменах по-горе това е трети опит да направя истински кашкавал!
За това се пробвах с половин доза,продуктите,които ще посоча са за половин доза,от която изкарах 500 гр. истински домашен кашкавал!!!!
Преди да започна описанието искам да благодаря на Пенето-Антон Борисови и Дими Плачкова,че ме съветваха и помогнаха да стигна до точния резултат!!!
Слагате млякото в тенджера ,не го бъркайте!!!
През това време кипнете вода и залейте сушените домати, те трябва да се накиснат добре,за да омекнат!
Аз сложих млякото на умерен котлон.
Ще сложа една обща снимка на стъпките,през които трябва да преминете за да успеете.
Когато млякото започне да се загрява,то оформя една коричка и бавно започва да се повдига.
Трябва да следите процеса,защото при първите два опита слагах лимонената киселина преди млякото да е готово и се получаваше нещо като разтопен кашкавал…
За да не ви се получи и на вас такова нещо следете внимателно.
Ако имате млековарка процеса ще е много по-лесен.
Но ако и вие като мен нямате наблюдавайте.
Има един момент когато млякото започва да прави пяна и да се повдига ,тогава точно преди да започне да завира сложете 1/2 пакетче лимонена киселина или 5 гр.
Аз изтеглих с кухненската везна и на снимката с лъжицата лимонената киселина е 5гр.
Слагате киселината и бъркате ,тогава млякото се пресича и добива вид на нещо като извара.
Бъркайте няколко минутни и оставете настрани тенджерата ,така млякото ще си пусне суроватката , цвета на съдържанието в тенджерата трябва да е жълто.
През това време махнете люспите на доматите ,нарежете ги и си посолете.
Сушените плодове и зеленчуци на Serena не съдържат сол и каквито и да било консерванти.
Вземете един гевгир и една тенджера,сложете гевгира ,покрийте го с тензуха и изсипете съдържанието в тензуха.
Добре е да има суроватка ,защото така по-лесно се разбърква бъдещия кашкавал със солата и доматите.
Така равномерно се разпределят.
Вдигнете тензуха.
Сложете тензуха с кашкавала в предварително пробита кутия или използвайте гевгир,като натиснете отгоре с тежест.
Така с тежестта кашкавала престоява поне 30 минути.
След това го завийте с найлоново фолио и го приберете в хладилника за около ден,два!!!
Ето и резултата!
Имате вкусен,интересен истински домашен кашкавал…
Очаквайте скоро и другите ми предложения за домашно приготвени кашкавал,сирена и други…
Може да видите всичките ми рецепти с продуктите на Serena – ТУК !
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
По-вкусен паниран кашкавал не съм опивала!!!
В комбинация с доматите е просто върха!!!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
