Хайдари

За първи път опитах хайдари в Истанбул.
Никога няма да забравя онова малко бистро в квартала Бешикташ.
Бистрото беше само за кебап, а в менюто имаше основно видове кебап, няколко салати и два, три вида десерт.

Кебапът се печеше на жар пред очите на посетителите.
Тогава реших да опитам нещо ново, което видях в менюто. Това беше Хайдари.
Веднага след като го опитах разбрах, че тази разядка тип салата ще бъде част от Домашни вкусотии. Хайдари рецепта това споделям днес с вас.
Хайдари е разядка, дип и салата на млечна основа с обилно количество джоджен, малко чесън и зехтин. За първи път опитах комбинацията джоджен с цедено мляко и определено ми хареса. В турската кухня се използва повече джоджен и мента отколкото копър, както правим ние.
Това е любимата ми разядка, особено подходяща за кебап.
Скоро ще споделя още няколко вида кебап и други вкусотии, които опитах в Истанбул.
Как се приготвя Хайдари?
Най-лесното мезе. Бързо мезе с мляко и чесън.
Още рецепти за разядки има ТУК!