Хляб със сирена

Описание на рецептата

Горещото лято започна да отминава и все по-често усещаме наближаващите есенни дни.
Сутрините са хладни и действат ободряващо.
С тези първи малко по-хладни дни сякаш идва времето и на топлите питки, ароматни хлебчета и дребни сладки.
Ето един хляб, който ще ви плени с богатия си вкус.
Хляба има плънка от три вида сирене: пармезан, моцарела и кашкавал.
В самото тесто сложих няколко стръка ситно нарязан свеж босилек.
Комбинацията е божествена, повярвайте ми!
Само ще добавя, че хляба беше одобрен и от свекърва ми, това е показателно.
Двете хлебчета свършиха за нула време, което значи, че съм успяла с тази комбинация от вкусове и аромати. Тук идва ред да споделя, че за перфектния хляб най-важно е брашното да е качествено. Ако желаете всеки път да впечатлявате с перфектни печива любимите си хора, доверете се на София Мел. За този хляб използвах Брашно Класик на София Мел.
Нека свежия босилек в тестото не ви стряска, той много нежно напомня за себе си.

Хляб

Съставки

500-600 гр. Брашно Класик на София Мел

300 мл. хладка вода

7 гр. суха мая

1 с.л. захар

1 с.л. сол

50 мл. олио

3 стръка босилек

около 50 гр. кашкавал, моцарела, пармезан

Стъпки за изпъление

В подходяща тавичка, сложете брашното към него добавете сухата мая, солта, захарта и накълцания на ситно босилек.

Добавете приятно топлата вода към брашното и омесете тесто. При месенето може да добавите още брашно и олиото.
Тестото трябва да е меко и еластично.
Намажете го с малко олио, сложете го в дълбока купа и покрийте с фолио.
Оставете да втаса добре.

Когато тестото е втасало, сложете малко брашно на плота, изсипете тестото и го разделете на две. Внимателно разточете двете части. Отгоре сложете от сирената и навийте хляба на руло.

Получавате две хлебчета, които трябва да починат и втасат идеално.
Преди да ги оставите в тавата да втасват, с помощта на ножичка направете леки разрези отгоре.
Изрежете хартия за печене според размера на двете хлебчета, сложете хлебчетата ( всяко със своята хартия) в тавичка, покрийте с фолио и оставете да почиват.

Когато втасат добре ги изпечете заедно в тавата на топла фурна на 180 градуса.
В началото покрийте с фолио хляба, за да не изгори отгоре.
Готовия хляб се оставя да почине за малко, ако е възможно.
Ние го нападнахме още горещ, защото аромата му не ни даде спокойствие.