Хляб със суроватка или цвик

Описание на рецептата

Все още ме държи еуфорията от приготвянето на Домашната извара.
Вкусотиите, които приготвих, са изядени, снимките са готови, а рецептите се пишат.
Така, че скоро скоро ще ви омръзна от рецепти с извара и суроватка.
Не, не са 100, само 3 или 4.
Зная, че много от вас ги очакват, защото искат да приготвят нещо с тях.
Суроватката или цвикът от изварата, сиренето и кашкавала, не са отпадъчен продукт.
Не го изхвърляйте, а пригответе хляб, например.
Този красавец е сътворен освен с брашно, мая, любов, но и със суроватката от изварата.
Така хубаво си втаса, бухна и изпече, че не мога да ви опиша.
Коричката му е хрупкава, а вътре е мек като гъба.
Пустото му нетърпение, понякога ми играе лоша шега, особено в готвенето.
Хлябът от фурната отиде на фотосесия, още топъл го нарязах.
Парата се забелязва на някои от снимките.
Хлябът стана божествен.
Препоръчвам ви да го приготвите.
Всичко е като омесването на класически хляб, само вместо вода се слага приятно топла суроватка.

Хляб

Съставки

600-700 гр. брашно

370-400 мл. суроватка

1 с.л. захар

1 ч.л. сол

7 гр. суха мая

10 мл. зехтин или олио

Стъпки за изпъление

Имам снимки на втасалото тесто.
Не снимах омесването, защото си беше експеримент, не вярвах, че ще стане нещо, но този хляб надмина очакванията ни.
В подходящ съд, като тава или дълбока купа, изтеглете брашното.
Добавете солта, захарта, маята и разбъркайте, оформете кладенче.

Хубаво е суроватката да е с приятна топлина.
Изсипете я в кладенчето и омесете меко тесто.
Не забравяйте мазнината.
Сложете в купа, покрийте със стреч фолио и оставете да си почива.
Магията ще стане и ще получите това чудо.

Внимателно го изкарайте върху набрашнен плот.
Не го разточвайте или месете.

Просто внимателно оформете хляба.
Аз исках да е продълговат, използвах форма за терин.
Покрита с хартия за печене.

Поръсете нежно с брашно, завийте с кърпа и оставете да втаса.

Аз се отплесках в групата и направо го забравих.
Но пък така той, спокойно си втаса.
Сложих го в студена фурна, като видях, че е тръгнал да ме търси.
Пуснах я на 150 градуса.

Когато фурната достигна градусите, внимателно отворих вратичката й, и по най-бързият начин пуснах вътре 4 ледени кубчета.
От парата коричката става чудна.
Видях, че хляба започна да се изпича и спрях фурната.
Оставих го вътре около 5- 10 минути.
Както написах по-горе, веднага се озова на снимки, но аз ви съветвам да го оставите да си почине и охлади малко.