Menu
Тези от вас, които редовно ме следват в социалните мрежи и четат сайта ми са наясно, че съм голям фен на разядки, хумуси, дипове и пастети.
Няма как и е малко срамно даже за заклет фен на рецептите за хумус и рецептите за пастети, аз да нямам в сайта си “Домашни вкусотии” рецепта за Фава или пюре от жълт сушен грах.
Ще срещнете гръцка фава или гръцка разядка с фава като популярно ястие на остров Санторини.
Но истината е, че хумус и фава се срещат из територията на цяла Гърция.
Фава е всъщност познатия жълт грах има и зелена фава.
Буквално преведено думата Фава означава обелено и начупено, както всъщност се среща и жълтия грах, но по този начин изписано ще срещнете например и белена и начупена леща или зелена фава, което ще рече обелен и начупен зелен грах.
Признавам си, че за първи път приготвям пюре от жълт грах или гръцка разядка с фава.
Жълтият сух грах Фава предлага много повече фибри от други основни хранителни продукти.
Той е богат на даващи много енергия комплексни въглехидрати.
За да добиете представа ще посоча пример с половин чаена чаша сух грах Фава.
В 1/2 чаена чаша натрошен сух грах се съдържат 144 калории, от тях 10 грама протеин, по-малко от 1 грам мазнини, 26 грама въглехидрати, 10 грама фибри, 2 милиграма натрий и не съдържа холестерол.
Като добавка към тези плюсове се включа, че жълтият грах е добър източник на витамини от групата B и няколко минерала, които са от особено значение за човешкото здраве.
Това е в обобщение, разбира се има много повече и подробна информация за ползите на гръцката фава, но мисля че тези са достатъчно категорични.
Като фен на разядките може да видите всъщност и следните рецепти: хумус от бял фасул, рецепта за хумус, рецепта за дип от леща, разядка от булгур, разядка с лабне и сумак, разядка от червена леща, разядка от грах, хумус от грах, рецепта за мутабал, а всички рецепти за разядки и рецепти за хумус са тук.
Затова мили приятели с тази гръцка фава приготвям хумус и с удоволствие споделям с вас рецептата.
Преди това споделям, че гръцката фава няма нужда от предварително накисване.
Сварява се много бързо и лесно.
Първата стъпка от нашата рецепта за хумус от гръцка фава е измиването на жълтия грах и поставянето му в тенджерата, в която ще се вари.
Залива се с водата.
Когато водата започне да завира се слага нарязания на четири лук.
Подправя се с бял пипер и щипка сол.
Температурата трябва да е умерена и когато водата започне да завира се засичат 30 минути или докато фавата се свари и омекне.
Така, че следете какво се случва в тенджерата.
Ако сметнете за необходимо добавете малко вода, но не прекалявайте, защото течността към сварената фава не трябва да е прекалено.
Няма да правим яхния а хумус от жълт грах фава.
Когато фавата е готова се добавя зехтинът, разбърква се и тенджерата се маха от котлона. Оставя се така за 5-10 минути, след което се пасира с пасатор или се изсипва в блендер и се смила на пюре.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Поднасяме нашия хумус от гръцка фава като отгоре изтискваме малко лимон.
Подреждаме свеж джоджен и поръсваме с риган.
Не забравяме зехтина, той е важен за цялостният вкус на нашия хумус от фава.
Приятели нарежете на ситно перата зелен лук и ги поръсете и тях отгоре.
Поднесете готовата фава с крекери, лаваш или сухари.
Разбира се, може да поднесете тази разядка от гръцка фава и като гарнитура към основно ястие.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX