Козуначена торта с крем Шантили и ягоди

Първо пригответе крема.
Подробна информация за приготвянето му и снимки на процеса може да видите ТУК !!!
Аз го разбивах на ръка с телена бъркалка.
В тенджерата,в която ще се вари крема сложете захарта и жълтъците.Разбъркайте ги с бъркалката, ще се получат парчета от захар и жълтък,тук се стреснах,че нищо няма да се получи.
Не се стряскайте ,ще се получи.
Сложете брашното и ванилията .От снимката се виждат бучките захар и жълтък.
Сега с брашното ще стане още по-странна гледката,но може да се опитате да разбъркате .

В бъркалката ще се събере сместа,която е като тесто,почистете я.
Постепенно започнете да добавяте прясното мляко.
Сложете в началото около 20 мл. и разбъркайте.
Ще започнете да добивате смелост,защото постепенно ще получавате по-рядка смес.Слагайте млякото и разбърквайте , така ще се разтопят захарта и брашното.
Накрая когато сложите всичкото мляко и сте разбъркали добре,преместете тенджерата на котлона.

До като е на котлона крема ,отново бъркайте ,така крема няма да има бучки и да загори.Когато крема се сгъсти го махнете от котлона.
Оставете го да се охлади идеално.
Може да проверите като сложите пръст в крема,не трябва да ви пари.
Когато е охладен може да започнете с разбиването на сметаната.
Не забравяйте,че когато разбивате сметана тя трябва да е студена.

Сложете една ванилия и пудра захар (ако не е сладка) и разбийте с робот или миксер.
Една част от получената сметана сложете в крема,аз оставих около 3-4 с.л. сметана за декорация!
Разтворете желатина в 2 с.л. вода и оставете да набъбне.
Разтопете го на водна баня или в МФ за около 10 секунди.
Добавете го към крема и преминете към подреждането на тортата.

Нарежете козунака на филии и подредете в ринг за торта.
Моята торта стана 20 см. .

Самото подреждане е лесно започва се с ред козунак,нарязани ягоди и крем.
Завършва се с крем.