Лятна паеля с морски дарове

Рецепта за паеля с морски дарове

Приятели, днес кулинарно пътуваме до слънчева Испания.
Някъде прочетох, че най-вкусният начин да усетите духа на Испание е да опитате оригинална паеля Валенсиана с морски дарове.
На много места ще срещнете, че традиционна паеля с морски дарове е класиката на ястието. С времето познатата автентична паеля търпи промени в състава си.

Ще срещнете паеля с морски дарове и пиле, паеля с пилешко и свинско, тук е моята рецепта за лесна паеля.
Сега съм решила да пробвам и рецепта за паеля с пиле.

Как да приготвим перфектната паеля лесно и вкусно

Когато не може да отидете до Испания, поканете Испания да дойде у вас с тази оригинална испанска паеля, но днес е ред на рецептата за паеля с морски дарове.
Реших да я нарека лятна паеля с морски дарове, защото си позволих да добавя и любимата ни тиквички, зелени и червени пиперки.
Относно морските дарове, намерих уникален микс морски дарове за паеля и веднага го грабнах. Идеално подбрани морски дарове типични за паелята с морски дарове.
Така си спестих обикаляне и търсене на точните морски дарове.

Ще срещнете много рецепти, твърдящи, че са рецепти за най-вкусната паеля.
За мен всяка паела е вкусна, особено приготвена с любов и точните съставки.

Паеля валенсиана се приема като паеля с морски дарове оригинална рецепта.

Все си говорим за ястието Паеля, но:

 Какво е паеля и какво трябва да знаем за нея?

За разлика от много други факти, свързани с историята на паелята, за мястото на нейния произход спор няма.

Паеля (на испански: paella) е ястие с ориз, произлизащо от Валенсия, където се яде особено в неделя и на празника Фаи.  Има твърдения, че паелята се правела от продуктите, които оставали от кралските пиршества.

 Ето защо според една теория думата paella идва от арабски и означава остатъци. Други твърдят, че името “paella”, означава “тиган” на валенсиано, но ястието е станало толкова популярно в испанския, че думата „paellera“ сега се използва почти само за „тиган“, а „paella“ за ястието.

Паеля се приготвя с три основни съставки, които не се променят и те са:
- зехтин, шафран и ориз за паеля.

Зехтина и шафрана оставям изцяло на вашия избор, но относно ориза за паеля, при него не се правят експерименти.
Използва се специален сорт ориз за паеля. И не е нужно да се ходи до Испания за този ориз за паеля.

Има го тук и в търговската мрежа и то благодарение на Крина.

За да приготвите автентична паеля, използвайте оригиналния ориз Бомба.

Зрънцата му абсорбират до 3 пъти бульона спрямо собствения си обем, разширявайки се по ширина като акордеон, образувайки малки "бомби".
Ориз Бомба е наричан още перлата на испанската кухня или „кралят на паелята“

Eто тук има повече информация.
Приятели може да видите и видео рецептата за тази пленителна паеля в Тик ток тук и в Инстаграм тук.