Пай с гъби

Описание на рецептата

Приятели днес ще ви представя една рецепта съдържаща изобилие от аромати, вкусове, полезни вещества и още нещо…
Паят е приготвен от гъби кладница, гъби шийтаке и кралска печурка.
Има масло, свежи билки, хрупкава основа и коричка от пармезан и кашкавал.
Вече ви спеличих, нали?
Ето ги тези красавици, комбинацията от тях ще ви стане любима.
Установх, че много малко хора познават тези три вида гъби и днес реших да ви ги представя под формата на този изкусителен пай.
Направих кратко проучване и установих, че всички видове сертификати, лицензи и подобни докумети, уверяващи потребителите за качеството на храните, в случая на гъбите притежат
Rusev § Rusev sin Ltd.
Именно затова предпочетох да си купя от техните гъби на пазара.
Някои от вас, знаят, но тези, които не са наясно набързо ще споделя малко инфо за тези чудесни гъби.
Гъба кладница е доста богата на хранителни вещества – много витамини, аминокиселини и минерални вещества, които са важни за организма и го защитават от влияние на токсични вещества. Кладницата е нискоенергетична-нискокалорична храна, което я прави много подходяща при диети за отслабване.
В състава й влизат протеини и важни аминокиселини.
Това обаче не означава, че кладницата е източник на холестерол, а точно обратното – за разлика от месото и яйцата в нея няма никакъв холестерол.
В състава и се откриват огромни количества селен, които почти нямат конкуренция сред останалите храни.
Кладницата е и много добър източник на калий, който е важен за правилната работа на клетките.
Печурките съдържат специални въглехидрати, които забързват метаболизма и поддържат нивата на кръвната захар. Също съдържат селен.

Тези ароматни, месести гъби съдържат лентинан, който е естествено антиканцерогенно съединение.
Шийтаке са разработени от японци да подпомагат лечението на рак. От друга страна, те са отличен източник на витамин D и се борбят с инфекциите.
Те съдържат 4 от витамините от група В (ниацин, рибофлавин, пиридоксин и пантотенова киселина) и комбинация от няколко от най-важните минерали – манган. фосфор, селен, мед, цинк и желязо.
Освен тях гъбите шийтаке съдържат и някои редки, но доказано полезни за организма вещества като лентинан, еритаденин, някои специфични стероли и др.
Комплексното действие на тези суровини оказва мощна подкрепа
на имунната и сърдечно-съдовата система.
След толкова убедителна информация, че тези гъби са наистина полезни, спокойно мога да опиша продуктите и рецептата.
За да разберете кога и в кои търговски вериги можете да намерите от гъбите на Rusev § Rusev sin Ltd харесайте фейсбук страницата им ?ТУК!
Така със сигурност няма да пропуснете важната инфромация!

Стъпки за изпъление

Пригответе всички продукти, така че да са ви удобни при готвене и подготовка.

Почистете и пригответе гъбите.
Кладницата се накъсва, не се реже.
Останалите гъби нарежете.

Вземете тиган, сложете маслото и зехтина.
Аз добавих и подправките.
В случая мащерката първо.

Слагате на котлона тигана.
Добавете кимиона на зърна, няколко зърна черен пипер.

Следвайте и моята последователност за поставяне на гъбите.
Първо добавете печурката и шийтакето.
Задушете ги добре.

Прибавете накълцания чесън.
Кладницата сложете най-отгоре.
Пригината, поради която я сложих най-отгоре, е че тя ще поеме ароматите на задушените преди нея гъби и билки.
Специфичното за кладницата, е че тя няма типичния аромат на гъба, тя поема вкусовете по време на готвене.

Върху кладницата можете да сложите малко масло, зехтин и още малко мащерка.

Оставете така около 5 минути, след което разбъркайте всички гъби в тигана.
Можете да посолите.
През това време вземете тавичка.
Покрийте я с бутер тесто.
Направете няколко пробождания с вилица.