Menu
От няколко седмици споделям с вас сторита в инстаграм, как приготвям домашен ръжен хляб и много от вас ми писаха, че искат тази рецепта за ръжен хляб с мая.
От доста дълго време приготвям домашен хляб, не си спомням кога за последно сме купували. Определено има разлика във вкуса и ви съветвам да правите домашен хляб.
Приятели, този домашен ръжен хляб е наистина полезен за здравето и си струва да се хапва. Така, че ако търсите диетичен ръжен хляб, това е вашата рецепта.
В рецепта за чист ръжен хляб хидратацията е доста висока.
Така се наслаждаваме на един наистина лек и вкусен ръжен хляб.
Ще видите, че водата и брашното са почти в равни количества и нека това не ви тревожи, ръженото брашно поема спокойно това количество вода.
Заснех видео, за да видите подробните етапи от тази рецепта за лесен хляб с ръжено брашно. Мога да кажа даже, че не се меси, а се бърка.
Аз приготвям по-бавната рецепта за ръжен хляб, но ако нямате време може да преминете и на идеята за бърз ръжен хляб, като оставите тестото да си втаса за 2 часа без да премествате през 30 минути, както показвам.
Както казах, вижте видеото, за да добиете представа за вида на тестото.
Първата стъпка от рецептата за ръжен хляб е смесването на водата, маята, зехтина и солта. Да направете го наведнъж, и не се тревожете, че маята няма да се активира от солта, ще се активира. И не слагайте захар.
Рабзъркайте добре и започнете да добавяте брашното на етапи и да бъркате с дървена бъркалка.
Пригответе ги купа с вода, за да мокрите ръцете си, когато премесвате тестото.
Не добавяйте брашно.
Тестото трябва да почива 4 пъти по 30 минути.
След омесването, сложете стреч фолио на купата и оставете за 30 минути.
След 30 минути, махнете стреч фолиото и премесете с мокри ръце.
Отново се засичат 30 минути.
Така 4 пъти.
След четвъртия път обръщаме тестото върху набрашнена повърхност.
Оформяме хляба, вижте видеото.
Поставяме нашия ръжен хляб във форма за печене, покрита с хартия з апечене и намазана със зехтин.
Намазваме с мазнина и поставения ръжен хляб, след което го поръсваме с тиквено семе и сусам.
Отново слагаме малко мазнина, за да залепнат семената.
Оставяме да си почине за 40-45 минути и слагаме да се пече.
Печем на горен и долен реотан на 170 градуса до готовност.
При мен отне 30-40 минути.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Готовият ръжен хляб се оставя да се охлади и едва тогава се реже.
Може би, тази стъпка няма да бъде спазена, защото у дома когато не снимам видео рецепта, това не се случва.
Хлябът се напада още топъл и оттам нататък се сещате какво става…
не остава.
Ръжения хляб е изключително полезен, така че би било добре да се включи в менюто ни.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX