Menu
В къщи не се налага да купуваме кисело мляко, защото аз приготвям домашно кисело мляко.
Използва прясно мляко, което закупувам от фермер.
Млякото е маслено и толкова истинско, че подквасеното ми мляко има истински каймак.
Бързам да уточня , че по-тъмната част на споделеното от мен шоколадово кисело мляко е именно каймакът отгоре.
Не е нещо “гнусно” , “отровно ” или “развалено ” , това е истински каймак , който се получава , когато се кваси хубаво маслено мляко .
Хубавия каймак се получава, когато се използва хубаво прясно мляко ,когато се свари отгоре се получава жълта коричка, тази коричка внимателно се слага в буркана , слага се квас и след няколко часа имате истинско кисело мляко …
Преди няколко дни правих кисело мляко и изведнъж ми дойде идеята да използвам течен шоколад и да опитам дали ще се получи шоколадово кисело мляко…
Ами , ето получи се !
Сега ще споделя с вас как го приготвих , ако ви допадне идеята , възползвайте се !
Продуктите са за едно пробно бурканче , което има съвместимост 400 гр.
По принцип аз квася два литра прясно мляко , от което получавам 4 бурканчета кисело мляко.
Споменах ,че това е тестов вариант, за това ще обясня само за него.
Прясното мляко се сварява и се оставя на котлона .
Готово е за квасене , когато сложите пръста си в него , не чувствате ,че пари, а че ви е приятно.
Тази техника я зная от баба ми , не използвам термометри и подобни и винаги се получава.
Охладеното мляко се сипва в стъклено бурканче, слага се шоколада, като много добре се разбърква, за да се разтопи.
Аз използвах течен шоколад ,който е смес от бял и кафяв , за това млякото стана и по-светло.
Когато шоколада е разтопен, сложете 1 ч.л. кисело мляко и много добре разбъркайте.
Вземете част от жълтата коричка, която се е образувала при варенето и я сложете в бурканчето, внимателно разбъркате, завийте капачето .
Сега бурканчето се завива с одеяло за 4 часа.
След това готовото кисело мляко се поставя в хладилника.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Това е , няма нищо сложно !
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX