Торта “Мока” и Честит Рожден Ден на мен !

Един ден преди да започнете приготвянето на тортата е добре да приготвите фондана от бонбоните.
Тортата спокойно може да я покриете с глазура , не е задължително да е покривате с фондан.

Бонбоните се поставят в купа,която е намазана с маргарин ,слагате водата и пускате микровълновата фурна за около 1 минута.
Когато изкарате бонбоните ги разбъркайте с лъжица.
Получава се лепкава смес.
Започнете да добавяте пудрата захар лъжица по лъжица,аз не я пресях,защото беше фина и нищо не оставаше .
Когато сложите около 300 гр. от захарта може да се наложи да до омесите с ръце на плота.
Аз направих грешката да пипна сместа без да съм си намазала ръцете с маргарин и залепнах буквално !
Намажете добре ръцете си с маргарин и омесете като добавите останалата пудра захар.
Получилото се тесто завийте в стреч фолио , сложете го в кутия и приберете в хладилника.
След около ден проверете тестото.
При мен беше твърдо.
Когато дойде време за работа с него то трябва да е достигнало стайна температура.
Аз го изкарах сутринта към 9 часа и на обяд когато приспах детето беше готово за работа.

Приготвяне на блата за тортата:
Маслото и захарта разбивате с миксер.
Постепенно към тях добавяте яйцата и отново разбивате.
След това добавете млякото и кафето.
Смесете сухите съставки:брашното,бакпулвера,содата и солта.
Накрая добавете и тях и отново разбийте до получаване на смес за печене.
Аз използвах тава ,която е 24 см. с махащ се ринг.
Покрийте тавата с хартия за печене и печете на 180 градуса до суха клечка.
Оставете блата да изстине и разрежете на две.

Приготвяне на крема:
В тенджерка сложете сметана ,шоколадите и маслото.
Когато започнат да се стоплят добавете кафето.
Пригответе желатина.
Съдържанието на пакетчето с желатин сложете в чаша от кафе с около 30 мл. вода.
Когато набъбне пуснете в микровълновата фурна за 10 секунди.
Разтопения желатин добавете към крема.
Като цяло крема не е особено гъст.
Сместа е малко по-рядка от гъстотата на боза.
Когато крема се охлади и е студен,разбийте сметаната и прибавете към мока крема.
Разбъркайте внимателно.
Получилия се крем приберете за малко в хладилник.
След около 20-30 минути може да сглобите тортата.

Сглобяване на тортата:
Аз я сглобих късно вечерта.
Сложете единия блат на дъното на тавата с махащ се ринг.
Сложете всички мока крем и накрая втория блат.
Приберете в хладилника за през нощта.
Приготвяне на масления крем:
Мекото масло заедно с пудрата захар,ванилията и врялата вода се разбива до получаване на крем.
С този крем се намазва тортата отстрани и отгоре.
Разточвате малко повече от половината фондан .
Както написах аз го разточих с точилка за тесто.
Предварително покрих кухненския плот със стреч фолио.
Самия лист от фондана разточих върху хартия за печене ,след това с нейна помощ сложих по-лесно фондана върху тортата.
Не забравяйте да намажете точилката с маргарин.
Останалия фондан се оцветява и размесва.
Може да украсите по ваше желание.
За сега е това от мен!
Утре ще добавя и парче от тортата.

Ето ме отново с няколко снимки на парче от тортата!
Освен,че успях (до някъде) с фондана,тортата има божествен вкус!
Лека загадка с аромат на кафе!