Торта “Портокалова приказка”

Аз започнах тази сериозна подготовка с портокаловите резени.
Сиропа се приготвя от захарта и водата, слагаме в тенджера и оставяме на огъна до получаване на сироп.
Измиваме портокала добре и го нарязваме на парчета.

Когато сиропа е вече студен слагаме резените вътре и прибираме в хладилника за едно денонощие.
Ако не разполагаме с толкова време и 5 часа стигат.

Когато резените са били в сиропа достатъчно дълго време ги изкарваме и покриваме с пудра захар.
Нареждаме ги в тавичка покрита с хартия за печене и слагаме във фурната на 50 градуса.
Моите парчета се карамелизираха, а трябваше да се изсушат .
Получава се една прекрасна декорация на тортата.

Приготвяне на блата:
Брашното, захарта, кокосовите стърготини, содата и бакпулвера смесваме и разбъркваме добре.
Добавяме млякото и разбъркваме отново, след това слагаме олиото и накрая портокаловия сок заедно с  кората на портокала.

Получената смес слагаме във форма за торта (22 см.) предварително покрита с хартия за печене.
Изпича се един блат, проверяваме кога е готов с помощта на дървен шиш.
Печем на 150 градуса.
Когато блата е напълно студен внимателно го режем на три части.

Приготвяне на крема:
Изтискваме сока на един портокал и настъргваме кората му.
Готварската сметана слагаме на котлона добавяме и сока.
Сметаната ще се сгъсти на секундата от киселинността на портокала.
Бъркаме добре за да стане отново течна.
Начупваме белия шоколад и прибавяме вътре.
Ако сладостта на шоколада не ви е достатъчна сложете 3-4 с.л. захар.
Когато започне да се смесват съставките слагаме маслото.
Сметаната ще започне да завира, тогава към нея прибавяме и нишестето ванилия, което предварително сме разтворили във вода.
Крема много бързо ще се сгъсти.
Когато се охлади се прибира в хладилника до като се сгъсти напълно.

Сглобяване на тортата:
Разбиваме сухата сметана в робот или с миксер, като следваме инструкциите на опаковката.
Аз я разбих с 150 мл. вода.
Започваме като сложим първия блат (аз използвах форма за торта) и го сиропираме със сиропа, в който се киснеха портокаловите резени.
След това слагаме крем, сметана, втория блат, сиропираме, крем и покриваме с последния блат.
Последния не го сиропирах, само покрих със сметана.

Тортата прибрах така във хладилника за около час.
След това я изкарах от формата, намазах стените със сметана и украсих с портокаловите резени.