Menu
Днес ще ви представя една типично чешка вкусотия наречена Trdlo или Trdelník.
Опитах я при посещението на Прага през август 2019 година.
Голяма вкусотия, казвам ви.
Първата част от историята ми за Прага е ТУК!
Ако искате да избягате за малко от новините и скучната тв прогнама, може да прочетете пътеписите ми, те са ТУК!
Там почти на всяка улица се предлага траделник с различни пълнежи и изкушения.
Няма да крия, че всеки ден опитвах различен вариант.
Много са вкусни.
Много често се оприличават на козунак, но не са.
Ето как се изпичат.
За историята на Траделника има противоречиви твърдения.
Едни смятат, че произходът им е от Моравия, срещат се в Сърбия, но в момента в Чехия са най-популярни.
Имат вкус на канела, самото тесто е различно. Според мен няма яйца и мляко в тестото, защото самите траделници не са бухнали като кифли.
Те са меки и хрупкави, обсипани със захар.
Изпичат се на едни дебели въртящи се шишове.
Споделям с вас рецептата с условието, че не твърдя, че е 100% автентична, това може да кажат само специалистите, но те едва ли издават рецептите си.
Споделям според опитаното от мен.
Направих сладолед към тях, исках да е черен, но не успях с цвета.
Омесете тесто като смесите брашното, маята, захарта, солта и канелата.
Добавете водата и омесете меко тесто.
Оставете да си почине, докато стане с двойна големина.
Когато тестото втаса трябва да имате готовност с шишовете за печене.
Аз изрязах дървени дръжки с размер колкото тавата на фурната.
Така, че да ги поставя върху тавата и да стоят във въздуха.
Опаковайте ги добре с фолио.
Разточете тестото и нарежете на ленти.
Навийте коминчетата на поставките.
Намажете ги с белтък, за да залепнат добре.
Поръсете отгоре със захар.
Печете ги в топла фурна на 200 градуса до готовност.
Може да ги въртите за да се изпекат равномерно.
Заедно с омесването на тестото направете сладоледа.
Смесете маскарпонето, шоколада и какаото.
Разбъркайте добре и сложете във фризера.
Когато траделникът е готов, го намажете отвърте с течен шоколад и го напълнете със сладолед.
Декорирайте с ягоди или други плодове.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX