Зеленчукова мусака

Обелваме патладжана и го нарязваме на кубчета, посоляваме го и го заливаме с вода.
Тиквичката също се обелва и посолява,оставя се да се отцеди.
Картофите обелваме и нарязваме на кубчета ,оставяме ги във вода за да не потъмнеят.

Нарязваме чушките и една част от тях оставяме при тиквичката, а другата заедно с лука и чесъна се слага в тигана, за да се задуши.

В тиган слагаме малко олио, когато се сгорещи добавяме ситно нарязания лук, чесън и чушка.
Слагаме каймата и оставяме да се готви разбърквайки.
Готвим около 5 минути и слагаме виното.
През това време добавяме и ориза.

Овкусяваме с пресните билки и сухите подправки.
Не е необходимо ориза за е сготвен напълно, защото ще се готви със зеленчуците.

В голяма тава( получи се доста голямо количество зеленчуци и плънка) се слагат нарязаните зеленчуци и гъбите.
Отгоре се слага плънката от ориза и каймата.
Разбъркваме добре всичко,добавяме около 100 мл.олио и 4 ч.ч. вода.
Добавяме още сол, защото зеленчуците понасят още малко сол.

Печем във фурната на 200 градуса, до омекване на картофа.
Заливаме със стандартна заливка за мусака.
Разбити яйца,кисело мляко и брашно.
Отгоре нареждаме и чери доматите.

Отново запичаме във фурната до готовност на коричката.
Настъргваме и кашкавал ,малко преди да изкараме от фурната.
Може да се сложи топено сирене или моцарела, каквото имате налично.

Получи се леко и вкусно ястие.