Гръцка домашна торта

Описание на рецептата

Честит празник, именици!
Честит имен ден и на мен.
Нека бъдем здрави, подкрепяни и обичани, това стига!
За днешния празник ще ви почерпя с една любима торта, която от доста време приготвям.
Трудно ми е да започна тази публикация, защото искам да ви разкажа доста неща, около тази торта и се питам, от къде да започна?

Сигурно вече от няколко минути започвам, изтривам и пак започвам…
Ами най-добре да започна от самото начало.
През 2018 година и по-точно месец Септември, направихме една семейна ваканция до остров Закинтос, който се намира в Йонийско море и е част от Гърция.
Невероятен остров със спиращи дъха красиви гледки.
Ето и няколко кадъра от този земен рай.

Там бяхме отседнали в малко семейно хотелче, което по време на закуските и вечерите сервираше домашна, традиционна кухня.
Именно по време на вечерите, десертите бяха сред любимата ни част.
Там предлагаха тази торта.
Толкова много ми хареса, че още от първата хапка, знаех, че ще представя рецептата.
Попитах сервитьора как се казва тази торта, той отиде до кухнята и попита.
Когато се върна при мен ми обясни, че няма име, че е домашна торта, която правят тук за десерт на гостите.
Ето защо и аз реших така да нарека тази торта.
Тя по никакъв начин не изневерява на типично сладките, сиропирани и с богати вкусове и аромати торти.
Факт е, че вече я правя за трети път и винаги се хапва почти веднага и е любима дори на най-големите ми критици сред семейството.
Сочна основа с вкус на ванилия, крем с богат лимонов вкус и аромат.
Отгоре има сметана.
Лесно, без излишни техники и комбинации, но толкова вкусна, че една хапка стига, за да ви плени.
Приготвих тази Гръцка домашна торта, изцяло с продукти от асортимента на Биосет.
С тях вкусът се доближи максимално до оригинала, дори когато я опита моят съпруг каза, че е същата, и че сякаш е отново там на Закинтос.
Лимоновият крем е едно към едно.
Много съм доволна!
Ще премина към продуктите и описанието на рецептата.

Стъпки за изпъление

Всичко е много лесно за приготвяне, сами ще видите от описанието и снимките, които направих на последователността на приготвяне на тортата.
Първо сварете сиропа.

Смесвате водата и захарта, добавяте ванилията.
Когато заври, засечете 10 минути.
Охладете добре сиропа.
Основата се приготвя много лесно.

В подходяща купа, удобна за разбиване се счупват яйцата.
Добавя се пудрата захар.

Не забравяйте ваниловата захар.

Разбийте на бял крем тези съставки.
През това време смесете бакпулвера с брашното.

Разбийте сместа отново, като добавите на няколко етапа брашното.
Готово е за минути.

Покрийте тавата на фурната с хартия за печене.
Можете и друга тава да ползвате, аз се придържам максимално към вида на тортата, която опитахме в Гърция.

Загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете и изпечете до суха клечка.
Изпичането става бързо.
Навлажнете кухненска кърпа.
Извадете изпечената основаиоще топла я обърнете върху кърпата.
Внимателномахнете хартията за печене и оставете за някол коминути да си почине.

Може да използвате форма с махащ се ринг.
Аз използвах такава.
Сложете основата и сиропирайте обилно.

Идва ред и на крема с вкус на лимон.

Разтворете нишестето според указанието на опаковката.

Къмпрясното мляко се слага на котлона, заедно със захарта.

Когато се затопли се добавя нишестето.

Разбърквате внимателно и кремът е готов.

Още топъл се слага върху сиропираната основа.

Така сглобената торта се оставя да се охлади и се прибира в хладилника за една нощ.
Ако не можете да изчакате толкова, около 5-6 часа може и да са достатъчни.
Макар, че тази торта става по-вкусна след ден.