Menu
Сигурна съм, че много от вас ще се питат, когато прочетат заглавието на тази рецепта.
Наскоро попаднах на рецептата за Малиджано.
Бях виждала буркачетата на рафтовете в магазини и да си призная исках да пробвам рецептата, но все не оставаше време до днес.
Реших, че е дошъл моментът за нови рецепти за зимнина.
Всъщност всички рецепти за зимнина са тук.
Не пропускайте да видите рецепта за Айвар тук.
Споменавам айвара, защото ви е любим и защото Малиджаното се нарича още зелен айвар.
Спечелих ви, нали?
Рецептата за малиджано се преписва на македонците, макар името да звучи италианско. Всъщност разновидностите на айвара са популярни на Балканския полуостров и споровете къде точно се е зародил, могат да предизвикат балканска война, затова приемаме, че е е балканска разядка.
Макар, че ще срещнете разновидности като например гръцко мелиджано, салата малиджано и др.
Аз смятам да споделя с вас Зелен айвар или Малиджано и да кажа, че името е важно, но вкусът е водещ. Ако сте фенове на червения айвар, несъмнено и малиджано ще ви стане също любима разядка.
Затварям Малиджано в буркани за първи път, оставих малко да го пробваме всички и мога да ви кажа, че с домашен хляб по тази рецепта, върви идеално бързо.
Толкова е вкусно, че свърши за няколко минути и хляба и малиджаното.
В малиджано се слага горчица, нека това не ви плаши, защото горчицата допълва перфектно вкуса.
Доверете ми се и следвайте рецептата, за да се насладите на идеалното домашно малиджано.
Пробвайте рецептата и споделете отзиви, споделете я с приятели.
Направих малка доза за проба, защото ми се искаше да пробвам дали ще ни хареса.
Затова споделям с вас малката доза.
От посочените продукти получих 5 бурканчета от лютеница ( от едно време)
Първата стъпка от рецептата за домашно малиджано е подготовката на зеленчуците.
Измийте добре зелените чушки и патладжаните.
Изпечете ги.
За изпичането им може да използвате чушкопек, фурна, огън или еър фрайер. Обелете ги.
Може да видите видеото, което направих тук.
Важно е да отцедите добре както патладжаните така и чушките.
Аз ги изцедих за една нощ.
Смелете патладжаните в мелачка или блендер.
Аз използвах блендер.
Смелете и чушките.
Следва приготвянето на малиджаното.
В подходяща тенджера сложете олиото, оцета, солта и захарта.
Когато маринатата започне да завира сложете чушките.
Разбъркайте добре и гответе 5 минути.
След това добавете патладжаните.
Разбъркайте добре и гответе нови 5 минути.
Сложете горчицата, чесъна и магданоза, разбъркайте и гответе 10-15 минути, като бъркате непрекъснато.
Охладете добре готовото малиджано.
Напълнете го в бурканчета.
Затворете ги добре с капаци.
Варете ги 10-15 минути, за да се стерилизират.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Приятели, този зелен айвар не отстъпва по вкус на червения айвар.
Струва си да се опита.
Ако имате резерви, започнете като мен с малка доза, а след това преценете дали сте ок? Нооо да знаете, че най-вероятно ще сте ОК!
Признавам, че вкъщи имаше резерви, заради зеления цвят, но след първата хапка на домашен хляб, нещатата се промениха напълно.
Сега ме питат кога ще правя още, за да има достатъчно за зимата.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
