Ню Йорк Чийз Кейк

Обичам да приготвям храна с история, легенда…
Сякаш когато ястието има своя история вкуса е различен, а и обикновено храните,които са се запазили през вековете са много вкусни…
Ню Йорк Чийз Кейк ,беше плануван за приготвяне от доста време, виждала съм да е изпитание в кулинарни предавания и честно казано изпитвах страх да го приготвя.
Радвам се,че днес се реших и го приготвих, защото всеки,който го опита се влюби във вкуса от първата хапка…
Буквално , крема се разпада на малки вкусни частички и вие се наслаждавате на истински бум на вкусове…
Ще споделя с вас историята на този невероятен десерт , както вкусът му ,така и историята са пленителни…
Един от най-харесваните десерти по света е чийз кейк. Много хора смятат, че идва от Америка или по-точно от Ню Йорк, но истината е, че историята му започва много по-отдавна. Смята се, че първият десерт от този род е направен в Древна Гърция на остров Самос 2000г.пр.Х., което прави този десерт на повече от 4000 години. Тогава е смятан за основен енергиен източник за тялото и има доказателства, че е даван на атлети на първите олимпийски игри през 776г.пр.Х. Първата написана рецепта за чийз кейк е от Древна Гърция през 230г.сл.Х. и се е състояла от брашно, мед и чийз, изпечен в кръгла форма. Историята на десерта продължава до ден днешен благодарение на римляните, които след превземането на Гърция не само, че добавят нови продукти към рецептите, но благодарение на тях рецептите стигат до Европа. В различните страни всеки добавял различни продукти и десертът е имал все по-нови и нови рецепти и имена докато след 19-ти век не добива вида и вкуса какъвто го знаем днес. След като европейците започват да имигрират към Америка, отнасят много от рецептите към Ню Йорк и там настъпва последната, но не на последно място промяна в продукта – добавянето на крема сирене и бити белтъци. В Ню Йорк през 19-ти век всеки ресторант предлага различен топинг чийз кейк и така до днешни времена. Ако запитате нюйоркчанин, отговорът би бил, че те са направили първия оригинален чийз кейк. Това би било истина, ако се пренебрегне факта, че имигрантът от Германия Arnold Reuben, който е заинтригуван от десерта на едно вечерно парти, започва да експериментира с рецептата докато не постига качеството на неповторимия Ню Йорк Чийз Кейк.
За да добавя и аз моя нотка в десерта ,малко го промених …
Използвах какаови бисквити и орехи в основата.
Има и други леки промени, но мисля,че те само обогатяват вкуса на десерта…
Аз никога не съм посещавала Голямата ябълка , но пренесох типичния за Ню Йорк сладкиш в моята страна, снимах го с кокичетата от градината и му предадох малко нашенски вид…
Няма да се бавя повече, започвам с рецептата …