Menu
В предишни две публикации споделих с вас две традиционни рецепти за Строевския край. Приготвяни от двете ми баби повече от 60 години.
Щастлива съм, че запазих рецептите им за Бъдни вечер в моя блог.
Да знаете, че ще има още бабини рецепти, защото научих още няколко, които вече не се правят.
След опита, традицията и завета им, аз реших да направя и своя принос.
Имам дъщеря и с удоволствие ще науча да приготвя рецептите на бабите ни.
С радост ще я науча да приготвя и моите.
Днес ще ви представя една моя рецепта, за която се надявам да се запази през годините и да съхрани нашия бит.
Направих една комбинация от традиция и иновация, една рецепта, която беше приета от семейството отлично, и която ще се приготвя редом с останалите предложения за Бъдни вечер.
Това са Пълнени сухи чушки с леща Белуга.
Това, че предизвиках себе си с това кулинарно преживяване ми помогна да се върна към корените си и в същото време да направя днешното ястие.
Плънката от Белуга, стафиди, моркови и лук се допълва перфектно към сухите чушки. Ароматите и вкусовете им се сляха идеално.
Сухите чушки се слагат в купа с топла вода, за да омекнат.
Аз ги оставих във водата, до като плънката от белуга стана готова.
В подходящ тиган изсипете олиото, когато се сгорещи добавете ситно нарязания лук и морков.
Задушете за няколко минути, след това към тях се изсипва лещата.
Разбърквате и готвите 3-4 минути, след тях се слага около 100 мл. вода.
Към плънката се добавят стафидите и подпрвките.
Отново се изсипва вода. на няколко етапа добавяйте водата.
Когато течността се усвой от плънката, можете да махнете от котлона.
Отцедете чушките от водата.
Вземете тавичка, в която ще печете чушките.
Пълните чушките с плънката от леща и ги подреждате в тавичката.
Пълните тавичката с вода, до половината на чушките, покривате с фолио и печете на 200 градуса за 30- 40 минути.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Домът ви ще ухае много апетитно.
Чушките се хапват топли.
Спокойно бихте могли да поднесете това ястие на празничната трапеза и не само на Бъдни вечер. Вкуса е балансиран, изчистен и завършен!
Весели празници, приятели!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
