Пастърмалия

Описание на рецептата

Рецепта за Македонска Пастърмалия

пастърмалия

Приятели, признавам си, че за първи път видях и срещнах Пастармалия със свинско / Pastarmalija / Пастрмајлија/ Пастърмайлия или пастърмалия в няколко македонски групи, в които членувам.
Впечатлих се от вида и лекотата на приготвяне на рецепта за пастърмалия.
Хареса ми кълцаното свинско, аз го нарязах на малки кубчета.
Ястието прилича много на лодка или пиде, също и на лахмаджун, заради овалната си форма. Мисля, че пастърмалията много бързо ни стана любима рецепта със свинско месо.
Даже заснехме видео рецепта.
Историята на ястието пастърмалия ще видите във видеото.

120 мин.
Лесна
4 порции
Закуски и тестени

Съставки

500 грама свинско месо

1 супена лъжица червен пипер (може и лют)

сол

2 супени лъжици вода

500 грама брашно

1 супена лъжица захар

1 чаена лъжица сол

300 мл вода

7 грама суха мая

30 мл зехтина

3 супени лъжици масло

Видео

Стъпки за изпъление

Приготвяне на рецепта за пастърмалия

Първата стъпка от рецепта за пастърмалия е е нарязването на месото на кубчета и овкусяването му.

Втората стъпка от рецептата за македонска пастърмалия е омесването на меко и еластично тесто.
Тестото втасва 1 час на топло.

Втасалото тесто се замесва с малко брашно и се разделя на 4 части по 200 грама.
Оформят се пастрамалиите.
Подрежда се месото и се слага маслото.
Пече се 20 минути в топла фурна на 180 градуса.