Menu
Наближа един от светлите декемврийски празници, а именно Никулден .
Тези от вас, които следят блога ми знаят, че се старая да представям нови за мен рецепти.
Тази е точно такава.
За първи път правя риба по този начин .
Отзивите на моя кулинарен дегустатор, Светослав бяха следните :
“Най-добре приготвената риба, която съм опитвал” !
Ще споделя, че той е най-големият фен на пържен шаран…
Трудно се харесва риба приготвена по друг начин освен пържена.
Както знаете, аз рядко правя пържена ?
Направих истински пробив във вкуса на съпруга ми, след като повече от 20 години е консумирал само пържена риба.
Направих щателна проверка из Интернет за да подбера рецепта, но накрая се доверих на вкуса и усета ми.
Мога да заявя, че не сгреших, защото рибата се получи перфектна.
Доверете ми се и я пригответе за гостите си, защото със сигурност ще ги очаровате.
Тестото е с хрупкава коричка, а плънката е лесна с ориз и гъби, класика.
Първо започваме с плънката.
В подходящ тиган сложете около 20 гр. масло и малко олио.
Нарежете лука на ситни кубчета.
Гъбите на резени.
Почистете ориза и го измийте с вода.
Когато мазнината се сгорещи добавете лука, сложете захарта.
Така лука става мек и поема една приятна сладост .
Сложете гъбите.
Гответе няколко минути, след което добавете ориза.
Овкусете с подправките, постепенно добавяйте вода.
Ориза трябва да е сготвен, когато се пълни рибата.
До като ориза се готви, омесете тестото.
Това тесто не съдържа мая и набухвател.
В купа сложете брашното и солта и разбъркайте.
Добавете олиото и яйцето, постепенно сложете вода.
Омесете тестото добре.
Завийте го в найлон и го сложете в хладилник, до като напълните рибата.
Готовата и охладена плънка се поставя внимателно в почистената риба.
Аз използвах сьомгова пъстърва, може да се използва шаран или друга подобна риба.
Преди да я напълните с ориза и гъбите, осолете я отвън и вътре.
Напълнете с ориза и зашийте с игла и подходящ конец.
Разделете тестото на две, разточете първата половинка .
Покрийте тава с хартия за печене, поставете разточеното тесто в тавата, върху тестото сложете рибата.
Разточете втората част, покрийте рибата с нея и притеснете тестото добре, за да покрие добре рибата.
Оформете опашката, ако ви остане тесто може да изрежете кръгчета и да декорирате като люспи отгоре.
На мен не ми остана, за това рибата ми има такъв вид.
Сложете едно зърно черен пипер за око.
Намажете обилно с разбито яйце и олио и печете в топла фурна на 180 градуса от 30 до 45 минути.
Следете фурната, когато тестото получи приятна златиста коричка спрете фурната.
Оставете рибата леко да се охлади и сервирайте.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Ние сме възхитени от вкуса.
Това е ястие е достойно за празничната ви трапеза.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
