Menu
Приятели, навлизаме в една наистина интересна седмица.
Имаме последни опити да приготвим наистина вкусни козунаци за Великден.
Навсякъде около нас виждаме рецепти за козунак, които обещават успех, споменават, че няма да се меси, гледаме конци, мрежи, плетки и всичките са от вкусни по-вкусни и изкусителни козунаци за Великден.
Не се вълнувайте и притеснявайте, козунака не е нещо толкова сложно, колкото всички го представят.
Най-важното е да следвате точни и изпитани рецепти за козунак.
Доверете се на кулинари с рецепти,
които сте пробвали не веднъж.
Изберете тази рецепта за козунак,
която ви е най-близка като вкус и съставки, а не непременно на външен вид. Просто защото външния вид на козунака е дело на личната фантазия и възможности.
Тази година отрано се захванах с великденските рецепти за козунаци и курабии.
Споделих доста рецепти с вас, но така се мотивирах да представя и рецепта за козунак с кафява захар, че с удоволствие споделям с вас моята рецепта за Козуначен венец. Доволна съм от резултата. Има конци, мрежи, сладост и може би супер мекота, която рядко се среща при козунаците, а тоест да са меки.
В стремежа си да ги изпечем добре, ги правим доста сухи понякога.
Както знаете и сте се убедили в рецептите на Домашни вкусотии няма скрито-покрито и съм сигурна, че ако следвате стъпките от тази рецепта за козуначен венец, ще получите същия резултат.
Преди да започнете да пробвате рецепти за козунак, спрете да четете хилядите съвети, които ще срещнете в мрежата. Спомням си преди няколко години модата с центрофугата на пералнята, приятели не слагайте тестото в пералнята, миялната, сушилнята, ами или го омесете вие или използвайте кухненска машина, не е нужно да правите тези ритуали. Знаете, че тестото усеща любовта, а едно мятане в центрофуга не е никак любвеобилно.
Сами виждате, че без съмнителни ритуали моят козуначен венец се получи.
Да, използвам кафява захар и се получи невероятно вкусен Козуначен венец.
Кафявата захар е на Пасифлора и може да я поръчате от тук или да я намерите в магазинната мрежа.
Нерафинирана кафява тръстикова захар Пасифлора е с богат аромат и гарантиран произход от остров Мавриций.
Произвежда се от узряла на слънце захарна тръстика, която се пресова внимателно, за да се извлече сладкия сок и да се превърне в ароматните кристалчета кафява захар.
Tайната на вкуса й се крие в това, че тя никога не се избелва и рафинира, като по този начин се запазват ценните витамини и минерали, съдържащи се в растението.
Редовно използвам марката Пасифлора, може да видите всички рецепти тук.
Като ви препоръчвам Карамелено-козуначената торта, скоро тази рецепта ще ви е необходима.
Та за този вкусен козуначен венец с кафява захар си вземете тази на Пасифлора, вижте и какво още ви е нужно.
Първата стъпка от тази рецепта за козуначен венец е активирането на маята.
Затопляме прясното мляко, така че да е приятна топлина и не прекалено вряло или топло. В него слагаме чаена лъжичка кафява захар, чаена лъжичка брашно и суха мая. Покриваме и оставяме за няколко минути за да се активира маята.
През това време разбиваме яйцата с кафявата захар. Разбиването продължава до стопяването на захарта.
След това се добавя маслото.
Отново всичко се разбива добре, на финала се слага настъргана кора на един лимон.
Правим кладенче в брашното, което е добре да бъде предварително пресято.
Изсипваме маята и яйчената смес.
Започваме да месим тесто. Не добавяйте повече брашно, ако тестото ви лепне или намажете ръцете с мазнина или с малко вода.
Ако продължите да добавяте брашно, рискувате тестото да стане прекалено твърдо, а това не е добре за козунака.
Готовото тесто се намазва с малко олио, за да не хване коричка докато втасва на топло.
Оставете го да почине за час и половина два. Ето го, еластично и меко, образувало преждата.
Поръсваме плота с малко брашно и слагаме тестото.
Сега може леко да се поръси с брашно, за да се омеси и оформи на две равни части.
Оставете двете топки козуначено тесто за 10 минути да си починат.
Така стават по-лесни за разточване.
Разточете едната част.
Намажете я с меко масло около една лъжица и поръсете с кафява захар.
Навийте на руло.
Разточете втората част на козуначеното тесто. Намажете отново с малко масло и поръсете с шоко капките.
Навийте на руло.
Усучете двете рула.
Оплетете двете рула като въже.
Нищо повече. Сложете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Може да направите плетка от тесто, като на снимката. За целата отделете малко тесто и го оплетете.
В средата на венеца поставете
огнеупорна купа.
Разбийте жълтъка с млякото и олиото инамажете козуначения венец.
Сложете няколко филирани бадема.
Оставете козуначения венец да почине за 30 минути и го изпечете на горен и долен реотан на 180 градуса.
Покрийте го с фолио, за да не изгори.
Печете 45 минути, съвета ми е да следите козунака, защото всяка фурна пече различно.
Когато козунака е готов го намажете с масло и поръсете с кафява захар.
изчакайте да се охлади, ако това е възможно.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Аз се постарах да изчакам малко, но истината е, че топъл го нападнахме всички у дома.
Хареса ни, че в самото козуначено руло има изненада от шоко капки и сладка кафява захар, които правят вкуса на козуначения венец неповторим.
Приятели, ето че изпълнихме рецептата за козуначен венец и тя не е никак сложна. Тестото се получава без да нужно да го пускате в пералнята…
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX